Ссангмун Гукси

О месте

Уютное заведение с лапшой в районе на улице Ссангридан, предлагающее теплую банкетную лапшу с желтыми лапшами гардении и густым охлажденным соевым супом.

Скрыто рядом с выходом 2 станции Ссангмун на улице Ссангридан, Ссангмун Гукси — это неприметная лапшичная, которую трудно заметить — ее фасад все еще украшен заметной вывеской тангхулу, оставляя только баннер на тротуаре, чтобы объявить о кухне внутри. Внутри пространство компактное и явно обжитое, управляемое теплым владельцем, чья любовь к певице трот Ким Да-хён subtly придает оттенок непринужденной, простой обстановке. На каждом столе корзины с вареными яйцами (чораны) стоят рядом с основными приправами, предлагая скромный перекус, пока заказы готовятся. Компактное меню сосредоточено на простых, уютных мисках, основанных на упругих, характерно желтых лапшах гардении (чиджа). Теплая джанчи-гукси предлагает безупречно прозрачный, хорошо экстрагированный бульон, приготовленный с сушеным минтая (хвангтае), а не полагаясь исключительно на анчоусный бульон. Наполненная полосками цукини, моркови, рыбными пирожками и нарезанной сушеной рыбой, она получает заметный привкус, когда приправлена парой ложек острого перцового соуса со стола. Гарниры включают приправленную нарезанную маринованную редьку и кимчи. В более теплые периоды на сцену выходит сезонный конг-гуксу. Приготовленный из отечественных соевых бобов, добытых из Ёнчхона, бульон густой, ореховый и охлажденный, подается без украшений с нарезанным огурцом, поданным отдельно, чтобы гости могли приправить по своему вкусу. Нежные лапши чисто переносят густой, бархатистый соевый бульон, предлагая богатый, охлаждающий обед по все более редкой цене ниже 10,000 вон. В холодные месяцы репертуар переключается на согревающие основные блюда, такие как ручная лапша суджебеби, острые лапши от похмелья и суп с клецками из риса. С удобным доступом к транспорту и вариантами оплаты, которые охватывают подарочные сертификаты Оннури и Сеул Пэй, это остается честным, надежным убежищем для повседневной миски лапши в Добонге.