Namgang Mahwang Duck Specialty Restaurant

О месте

Просторный ресторан с уткой, работающий долгое время рядом со станцией Дынчхон, предлагает утку, жареную на сковороде, с свежим чесноком, листьями периллы и богатым жареным рисом.

Расположенный на втором этаже жилого здания в переулке рядом со станцией Дынчхон, Namgang Mahwang Duck работает с приветливой, неторопливой атмосферой давнего местного заведения. Лестница ведет мимо картин с тиграми, рамочных пейзажей и цветочных горшков, приводя в просторное помещение с темными деревянными столами и традиционными решетчатыми акцентами. Это непринужденное пространство создано для неспешных многопоколенческих встреч, с частными комнатами и обслуживанием за столом, которое быстро выполняют сотрудники в фартуках, прежде чем горячие тарелки начнут шипеть. Основное внимание уделяется двум основным блюдам: утка на соли (sogeum gui) и утка с приправами (yangnyeom gui). Утка, приготовленная на соли, подается на широкой стальной тарелке с нарезанным луком, картофельными кружками и жевательными рисовыми лепешками, выделяя свой собственный жир для подрумянивания крахмала. Как только утка начинает хрустеть, персонал добавляет огромную кучу свежего бучху (чесночного лука) и листьев периллы на сковороду; зелень быстро увядает, впитывая ароматные соки, смягчая богатство блюда. Приправа следует аналогичному ритму, покрывая нежное мясо утки ярким красным глазурью, которая приносит медленное, нарастающее тепло, а не резкий вкус. Прежде чем жарка будет завершена, банчаны уже производят впечатление. Домашний ферментированный донгчими подается холодным, иногда с приготовленными свертками лапши сомьон, которые можно добавить в кислую рассол, окруженные свежими салатами и чистыми овощными гарнирами. Прием пищи естественно завершается в кипящем горшке с уткой, ароматизированной периллой (oritang), мутной и ореховой, с маленькими рисовыми лепешками жораэнги. Наконец, ни одна сковорода не остается чистой без жареного риса: куча оставшегося масла, соуса, риса и снежной шапки поджаренного гим, натертого тонко и хрустяще на железной поверхности.

Меню

• Spicy Seasoned Duck마황유황양념오리
• Salt-Grilled Duck오리소금구이
• Fried Rice볶음밥
• 마황오리양념구이 (소)₩38 000
• 마황오리소금구이 (소)₩38 000
• 마황오리훈제₩50 000

Информация

Ближайшая станция

Станция Дынчхон

Телефон

02-2649-8877

Часы работы

воскресенье

11:30–21:30

понедельник

11:30–21:30

вторник

11:30–21:30

среда

11:30–21:30

четверг

11:30–21:30

пятница

11:30–21:30

суббота

11:30–21:30

Открыто ежедневно с 11:30 до 21:30 (перерыв с 15:00 до 17:00)