Riplettore
리플레토레
О месте
Уютный итальянский ресторан с одним шеф-поваром в Мангвоне, специализирующийся на уникальных коротких пастах, в сочетании с продуманными итальянскими винами.
Скрытый в тихом жилом районе за рынком Мангвон, Рифлетторе выделяется чистым белым фасадом и нарисованной от руки картой Италии на стекле. Внутри этот компактный зал вмещает всего три стола на четыре человека и четыре места у стойки, полностью управляемые одним шеф-поваром. С деревянными ящиками за стульями для сумок и ограниченным количеством мест, ужин проходит в неторопливом, интимном темпе, который вознаграждает за предварительное бронирование. Кухня делает акцент на специализированных коротких пастах, подаваемых с продуманными итальянскими винами. Фирменное блюдо состоит из касаречче с жареной печенью морского ангела (*анкимо*), цукини и болгарским перцем в масле. Гости ломают богатый, пикантный кусок печени прямо в закрученные формы пасты, покрывая каждую щель глубоким морским умами, который прекрасно сочетается с хрустящим бокалом белого вина. Еще одним выдающимся блюдом являются картофельные ньокки алла-раббьята, ограниченные всего пятью порциями в день, которые сочетают плотные, нежные клецки с острым красным вкусом. Для дополнительных желаний пасты, паста с маслом *гамберри э бурро* предлагает жевательную, пикантную демонстрацию спиральных макарон. Солидные основные блюда имеют равное значение для тех, кто исследует более широкий ассортимент вин. Медленно тушеная ягнятина *бразато* подается готовой до состояния, когда ее можно есть ложкой, уступая под пикантными соками сковороды в приготовлении, практически созданном для Неббиоло, будь то мягкий Бароло или структурированный Барбареско. Наряду с более насыщенными блюдами, такими как белый рагу *меланджане* (баклажан) или свежая закуска из цельного томата капрезе с горькой руколой, меню избегает устаревших тропов в пользу концентрированных вкусов. Хотя случайные посетители иногда могут занять последний вечерний стол, предварительное бронирование остается необходимым — как для гарантии места в зале с одним шеф-поваром, так и для обеспечения доступа к ограниченным порциям дня.
Меню
- Monkfish Liver & Zucchini Casarecce Oil Pasta₩20 000
- Potato Gnocchi All'Arrabbiata₩19 000
- Caprese with Arugula₩16 000
- White Ragu Melanzane₩22 000
- Tiramisu₩8 000
- 에멘탈치즈세미프레도₩10 000
- 그라빠(30ml)₩13 000
Советы местных
- Управляется одним шеф-поваром с тремя столами и местами у стойки, поэтому предварительное бронирование через Naver или CatchTable настоятельно рекомендуется.
- Картофельные ньокки алла-раббьята ограничены всего 5 порциями в день, приоритет отдается зарезервированным гостям.
- Попробуйте пасту касаречче с печенью морского ангела (анкимо), выдающуюся специальность, часто подаваемую с белым вином.
- Парковка недоступна на месте; используйте ближайшую общественную парковку.
Информация
- Станция Мангвон
Часы работы
- воскресенье
- 12:00–22:00
- понедельник
- —
- вторник
- 12:00–22:00
- среда
- 12:00–22:00
- четверг
- 12:00–22:00
- пятница
- 12:00–22:00
- суббота
- 12:00–22:00