Суксондо Ыльчиро
숙성도 을지로점
О месте
Известная на Чеджу специализированная мясная — филиал в Ыльчиро, свинина выдержки 960 часов.
Sukseongdo привезла в Ыльчиро свою программу выдержки мяса, разработанную на Чеджу: свинину выдерживают по задокументированному протоколу бренда в течение 960 часов. Фирменное блюдо, которое разбирают первым, — выдержанная корейка на кости (숙성 뼈등심), поэтому приходить лучше пораньше. Мясо жарят сотрудники — щипцы вам не понадобятся. К фирменным приправам тоже стоит прислушаться: ментаико, васаби, кимчи и папоротник-орляк оттеняют насыщенный вкус выдержанного мяса. Практические детали: столик обязательно бронировать через CatchTable или Naver (на выходные места быстро заканчиваются; на 19:00 бронирование может быть недоступно), ресторан открыт ежедневно с 11:30 до 22:30, а в Shinhan L Tower напротив предоставляется два часа парковки. Заведения бренда, родившегося на острове и открывшегося на материке, сделали 960 часов частью сеульского гастрономического словаря. Ресторан в Ыльчиро раскрывает всю суть этой цифры: время, которое можно попробовать на вкус.
Советы местных
- Забронируйте столик через CatchTable или Naver — на выходные места быстро заканчиваются; бронирование на 19:00 может быть недоступно.
- Приходите пораньше за 숙성 뼈등심 — выдержанной корейкой на кости: её ежедневно разбирают.
- Мясо за вас жарят сотрудники — не нужно готовить самостоятельно; это экономит время и помогает добиться идеальной прожарки.
- Попробуйте фирменное сочетание приправ: ментаико, васаби, кимчи и папоротник-орляк — для аутентичного вкуса.
- Можно припарковаться в Shinhan L Tower напротив (2 часа бесплатно) или на одной из ближайших платных парковок.
Информация
- 을지로입구역
Часы работы
- воскресенье
- 11:30–22:30
- понедельник
- 11:30–22:30
- вторник
- 11:30–22:30
- среда
- 11:30–22:30
- четверг
- 11:30–22:30
- пятница
- 11:30–22:30
- суббота
- 11:30–22:30