G&J Chicken
지앤지치킨
О месте
Ностальгический ретро паб с жареной курицей, спрятанный глубоко внутри рынка Гёндонг, предлагающий острое куриное мясо с соевым соусом и классический салат из капусты.
Спрятанный глубоко в лабиринтных улочках рынка Гёндонг рядом со станцией Чхоннянни, G&G Chicken работает в тихом жилом коридоре, где практически нет вариантов для обеда. Добраться до него можно, совершив преданную десяти-двенадцатиминутную прогулку от выхода 2 рынка, но это место является неприкрытой реликвией старого Сеула. Внутри старый радиоплеер стоит рядом с изношенными меню, на стене висит клятва здоровья в десяти пунктах, а на прилавке все еще хранится старая лицензия на продажу сигарет. Приготовление относится к ушедшей эпохе пуризма жареной курицы. Обслуживание начинается с классического салата из нашинкованной капусты в стиле Хоф, грубо нарезанного вручную, а не машинным способом. Неоспоримым центром является фирменная курица с соевым соусом и чесноком (maneul soy chicken), подаваемая исключительно целиком без вариантов половинной порции. Курица жарится до тех пор, пока панировка не станет жесткой и хрустящей. Вместо того чтобы покрывать птицу густым, приторным глазурью, кухня заливает ее водяной, несладкой соевой основой, щедро посыпанной грубо нарезанным сырым чесноком. Тонкий соус впитывается прямо в жареную корочку, сохраняя ее хрусткость, и придает резкий, острый вкус лука, который полностью избегает сладких профилей, доминирующих в современных куриных сетях. Для дополнительной интенсивности владелец предлагает дополнительную порцию резкого соевого маринада с чесноком для макания. Не менее впечатляющей является цена, целые курицы стоят удивительные 13,000 вон. Посетители, задерживающиеся за холодным разливным пивом или несколькими бутылками сою, часто дополняют свои столы корзиной из жареных куриных потрохов (dakttongjip) за 7,000 вон, которые приходят глубоко хрустящими и жевательными. Закрываясь ровно в 21:00, G&G Chicken не предлагает никаких полированных удобств современных гастро-пабов, полагаясь вместо этого на сырой чеснок, шипящее масло, ледяные пинты и простое гостеприимство местного заведения, о котором время в значительной степени забыло.
Меню
- Garlic Soy Chicken₩13 000
- 후라이드치킨(국내산)₩13 000
- 양념치킨(국내산)₩14 000
- 반반치킨(국내산)₩14 000
- 순살팝콘치킨(미국산)₩14 000
- 불난닭발(국내산)₩14 000
Советы местных
- Время закрытия около 21:00, поэтому планируйте ранний вечерний визит.
- Половинная порция (половина курицы) строго не разрешена.
- Попробуйте фирменную курицу с соевым соусом и чесноком для интенсивного, резкого вкуса без сладости.
Информация
- Станция Чхоннянни