Janggunjip Yangpyeongdong Main Branch
장군집 양평동본점
О месте
Живое заведение в Янпхён-донге, предлагающее щедрые тарелки с угольными свиными деликатесами и потрохами с приправленным зеленым луком.
Неподалеку от станции Янпхён в Ёндеунгпо, главный филиал Janggunjip Yangpyeongdong находится на углу улицы за простым, изношенным фасадом. Внутри круглые нержавеющие столы и вытяжные вентиляционные трубы создают непринужденную атмосферу, полностью сосредоточив внимание на угольном дыме и приправленных обрезках (*busok gogi*). Это устойчивая местная достопримечательность, которая быстро заполняется, привлекая вечерние толпы, готовые ждать стул. Кухня специализируется на щедрых 600-граммовых тарелках свиных деликатесов и потрохов. Первые посетители часто выбирают Мясное ассорти (*Gogi Modeum*) или Специальное ассорти (*Modeum Special*), которые объединяют такие части, как мясо с боков (*galmaegisal*), мясо щек (*bbolsal*), свиная шея и хрустящее мясо на затылке (*deolmisal*). Вариант Специальной свиной шкуры (*Special Kkeopdegi*) включает жевательные шкуры в смесь. Поскольку мясо подается слегка маринованным, его необходимо часто переворачивать над живыми углями, чтобы избежать подгорания. Домашний ритуал сосредоточен вокруг свежего зеленого лука, piled atop каждой мясной тарелки. Посетители зачерпывают нарезанный лук в фольговые подносы, установленные прямо на решетке гриля, щедро поливая их острым красным соусом заведения. Когда зеленый лук вянет и тушится в остром и кисленьком соусе над углями, он становится джемоподобным соусом, который уравновешивает жар и жир каждого куска. На столах подается базовый набор кимчи, маринованного лука и бесплатная пузырящаяся кастрюля с doenjang jjigae. В завершение закажите холодные кимчи-мари гуксу. Его охлажденный, соленый бульон и упругие лапши контрастируют с богатством угольно-обжаренной свинины, обеспечивая резкий, охлаждающий контраст вечера, проведенного в дыму.
Меню
- Assorted Pork Cuts (600g)₩38 000
- Assorted Pork Offal (600g)₩32 000
- Special Assorted Pork (600g)₩34 000
- Cold Kimchi Noodles₩5 000
- 목살(600g)₩38 000
- 덜미살(600g)₩38 000
- 스페셜껍데기(600g)₩32 000
- 갈매기살(600g)₩32 000
- 뽈살(600g)₩32 000
- 막창(600g)₩32 000
- 갈매기뽈살(600g)₩32 000
Советы местных
- В часы пик ужина часто бывает ожидание от 30 до 40 минут; приходите пораньше до 18:00, чтобы избежать задержек.
- Жарьте сопровождающий зеленый лук в фольге с чили-соусом и сочетайте его с мясом.
- Мясо предварительно замариновано, поэтому часто переворачивайте его над углем, чтобы избежать подгорания.
- Холодные кимчи-лапши (Kimchi-mari-guksu) являются освежающим гарниром.
Информация
- Янпхён
Часы работы
- воскресенье
- 12:00–23:00
- понедельник
- 15:00–23:00
- вторник
- 15:00–23:00
- среда
- 15:00–23:00
- четверг
- 15:00–23:00
- пятница
- 15:00–23:00
- суббота
- 12:00–23:00