Ilhwa Restaurant
일화식당
О месте
Любимый местный ресторан в стиле мясной лавки в Гури, предлагающий свежую толстую свиную грудинку и шею с жареным папоротником, водяной петрушкой и насыщенным кимчи-рагу.
Скрытый в тихом жилом районе Гури рядом с апартаментами Гёмун Ильсонг, Ilhwa Sikdang работает с постоянным ритмом типичного мясного ресторана в округе. Долгое время любимый местными жителями и многопоколенными семьями, заведение недавно обновило свои вывески и интерьер, расширившись на два соседних магазина. Когда погода становится теплее, широкие передние окна полностью открываются, создавая прохладную полупритворенную обстановку, где разговоры естественно перетекают на улицу. Свинина занимает центральное место, готовится на специальной стойке для обрезки мяса внутри магазина. Свежая свиная грудинка (saeng-samgyeopsal) подается толстыми кусками и нарезается на сытные, неровные блоки, а не на равномерные полоски, часто с сегментом кости, ценимым любителями свинины. Гости наклоняют свои угловые столики-гриль — часто хитро подпертые перевернутой металлической крышкой от рисовой миски, чтобы направить вытопленный жир — и обжаривают свинину вместе с толстыми кусками мяса шеи (mok-samgyeopsal). По мере того как свинина хрустит, нижняя часть сковороды заполняется обширным набором гарниров, предназначенных для жарки в жирах: приправленный папоротник (gosari), хрустящие ростки фасоли, ферментированное кимчи и свежая водяная петрушка (minari), которая придает яркий, травяной контраст к насыщенному мясу. Сопровождающий набор отражает простую домашнюю кухню, включая наенги намуль, нарезанный зеленый лук, маринованный лук и бесплатную пузырящуюся кастрюлю doenjang jjigae. В то время как вечерние посетители сосредотачиваются на грилях, дневная толпа предпочитает сытные обеды, такие как кимчи jjigae с добавлением свинины, вареный густо с кусками свиной грудинки и лучше всего завершаемый добавлением лапши рамен. Автосервисный бар обслуживает пополнения банчана во время вечернего наплыва, в то время как дневные посетители могут воспользоваться станцией для самостоятельного приготовления жареных яиц. Непритязательный и иногда шумный от разговоров старых постоянных клиентов, Ilhwa Sikdang предоставляет честный кусочек пригородного общественного питания, сосредоточенного на качественной свинине и щедром гостеприимстве.
Меню
- Fresh Pork Belly₩17 000
- Pork Neck₩17 000
- Kimchi Stew₩11 000
- Pork Belly, 200g₩17 000
- Soybean Paste Stew₩7 000
- 목삼겹살 (200g)₩17 000
- 항정살 (200g)₩19 000
- 한우갈비살 (200g)₩35 000
- Hanwoo Yukhoe, 200g₩25 000
- 육사시미 (200g)₩35 000
- 차돌박이 (200g)₩20 000
- Beef Tartare Bibimbap₩10 000
Советы местных
- Свинина отлично сочетается с жареным папоротником и водяной петрушкой, которые подаются с гарнирами.
- Doenjang jjigae подается бесплатно при заказе жареного мяса.
- Время закрытия в воскресенье может быть гибким, поэтому подумайте о том, чтобы позвонить заранее перед посещением.
Информация
Часы работы
- воскресенье
- 16:00–22:00
- понедельник
- 10:00–22:00
- вторник
- 10:00–22:00
- среда
- 10:00–22:00
- четверг
- 10:00–22:00
- пятница
- 10:00–22:00
- суббота
- 16:00–22:00