Gangnam Jin Yangpyeong Haejangguk

О месте

Просторный круглосуточный ресторан рядом со станцией Чанханпхён, предлагающий насыщенные супы от похмелья в стиле Янпхён, приготовленные в котлах с бесплатной добавкой бульона и сонджи.

Неподалеку от станции Чанханпхён, вдоль Чхонхо-даэро в районе Сонгдонг, ресторан Gangnam Jin Yangpyeong Haejangguk привлекает внимание своим широким фасадом и парковкой на территории. Внутри зал для обедов огромный, ярко освещенный и безупречно чистый, организованный для того, чтобы принимать постоянные потоки одиночных посетителей, семейных групп и поздних вечерних гуляк. Бульоны, приготовленные в огромных традиционных котлах, доступны круглосуточно большую часть недели, двери открыты двадцать четыре часа, за исключением краткого закрытия в воскресенье вечером до раннего понедельника. Фирменное блюдо - это Gangnam Jin Yangpyeong Haejangguk, интенсивно насыщенный, ярко-красный бульон, украшенный проростками фасоли и сушеными листьями редьки. Он подается кипящим в глиняной *ттукбэги*, наполненной медовым трепьем и огромными кусками застывшей бычьей крови (*сонджи*). Вместо того чтобы быть плотным или диким, сонджи имеет нежную, пудингоподобную консистенцию с чистым послевкусием. Посетители смешивают соусы для макания на столе, комбинируя соевый соус, чилийское масло, васаби и мелко нарезанные маринованные перцы для приправы к жевательным кускам потрохов. Возможно, самым щедрым моментом является политика заведения, предлагающая бесплатные добавки как бульона, так и сонджи по запросу. Для тех, кто ищет неострую пищу, меню предлагает утешительные альтернативы. *Сагол наэджангтанг* включает нежные разнообразные мясные продукты, подвешенные в кремовом, глубоко насыщенном бульоне из говяжьих костей, в то время как *джин соллонтанг* предлагает молочный бульон, наполненный нарезанным мясом и тонкой лапшой сомён. Столы укомплектованы свежеприготовленным кимчи гётчори и хорошо ферментированным, хрустящим каккдуги, которые можно пополнять вместе с маринованным чесноком, луком и перцами чхонгян из центрального самообслуживания. Между кипящими горшками с рагу из кишок (*со-гопчан чонгол*) и хрустящими панированными свиными котлетами для детей, обширный ресторан надежно поддерживает атмосферу района в любое время дня и ночи.