Honam Restaurant

О месте

Живое, простое заведение, расположенное в знаменитом переулке Галчи на рынке Намдэмун, предлагающее глубоко тушеное острое рагу из волосатого хвоста.

Глубоко в лабиринтном переулке Галчи Джорим на рынке Намдэмун, Хонам Сикдан передает бурлящую, неотделанную энергетику классического рыночного заведения. Вход украшен телевизионными появлениями, а узкое двухэтажное здание гудит от постоянного движения — кастрюли с рыбой кипят и жарятся без остановки на нижнем этаже, обеспечивая быструю смену столов, даже когда очереди выстраиваются в коридоре. Неоспоримым центром здесь является тушеный волосатый хвост (*галчи джорим*), бурлящий в огненно-красном бульоне. Под нежными, толстыми кусками волосатого хвоста лежит подушка из медленно тушеной редьки, которая полностью впитала острый, пикантный соус. В то время как рыба легко отделяется от костей, мягкая тушеная редька является настоящим катализатором для опустошения тарелок с рисом; посетители регулярно мнут ее в теплые белые зерна вместе с щедрыми ложками уменьшенного кулинарного бульона. Сушеные водоросли лежат на столах для обертывания, добавляя еще один слой текстуры к каждому острому укусу. Хонам Сикдан выделяется также щедрой подачей гарниров. Перед подачей основного рагу гостям подают кусочки жареного волосатого хвоста (*галчи твигим*), нарезанные с более тонких концов хвоста. Посоленные и хрустящие, эти жареные кусочки с костями быстро исчезают в ожидании кипения, и кухня регулярно пополняет их с улыбкой. В дополнение к этому подают кимчи, приправленный соевый проросток (*конгнамуль*), салат из водорослей, маринованную редьку и горячую глиняную миску с пышным, бледно-желтым пареным яйцом (*гёранджим*), которое смягчает остроту рагу. Для покупателей, которые исследуют бесконечные ряды на рынке, этот компактный переулок предлагает удовлетворительное, углеводное убежище, основанное на традиционном рыночном гостеприимстве.

Меню

• Braised Hairtail갈치조림₩14 000
• Grilled Fish생선구이₩12 000
• Steamed Egg계란찜₩7 000
• Cheonggukjang청국장₩10 000
• Sundubu Jjigae순두부₩10 000

Информация

Ближайшая станция

Хоехён

Часы работы

воскресенье

07:00–20:00

понедельник

07:00–20:00

вторник

07:00–20:00

среда

07:00–20:00

четверг

07:00–20:00

пятница

07:00–20:00

суббота

07:00–20:00

07:00 открытие