Daechi Sundaeguk
대치순대국
О месте
Популярное местное заведение с супами рядом со станцией Ёкгок, предлагающее кипящий, несоленый бульон из свиных костей с нежным мясом и кровяной колбасой.
Скрыто в жилом переулке рядом со станцией Ёкгок и местным рынком в Пучхоне, ДэчиСундаеГук работает с непринужденной атмосферой подлинного местного заведения. За его потертой вывеской обеденный зал простой и прямолинейный, заполненный постоянными клиентами и пожилыми местными жителями, потягивающими бутылки со сёдзу в полдень. Это непретенциозное убежище построено вокруг кипящих глиняных мисок и честных свиных потрохов. Фирменное блюдо, сундаегук, подается горячим с молочным бульоном, который полностью несолен и чист, не имея того диких нот, которые часто отпугивают новичков в кровяной колбасе. Кухня намеренно оставляет приправление на усмотрение клиента, предоставляя арсенал на столе из саеужот (соленые креветки), рубленого чеснока, острых нарезанных перцев чонгян, порошка семян периллы, дэдэги (острой перцовой пасты) и черного перца. Стенная инструкция описывает рекомендуемые пропорции, позволяя вам настроить насыщенный бульон под свои предпочтения. Под клубящимися парами каждая миска плотно наполнена ингредиентами. Пухлые куски традиционного сундея соседствуют с нежным мясом головы и тщательно очищенными потрохами, так что каждая ложка захватывает щедрые куски свинины. Те, кто страдает от похмелья, часто переключаются на острый сундаегук, который заменяет молочную основу на резкий, алый бульон, предназначенный для облегчения, вызывающего пот, в то время как пуристы потрохов выбирают вариант с наэджаном (кишками). Сопутствующие закуски идут в ногу с кипящими котлами. Кккакуги правильно засолено, обеспечивая резкий сладко-кислый хруст, который чисто контрастирует с богатством мяса, дополненный пикантным кимчи из пекинской капусты и легким посыпанием лука. Между щедрыми порциями, процессом приправления DIY и постоянным ритмом ложек, стучащих по каменным горшкам, ДэчиСундаеГук предлагает надежный, согревающий комфорт повседневного рыночного заведения. Обратите внимание, что заведение делает перерыв с 15:00 до 17:00 и закрыто по воскресеньям.
Меню
- Blood Sausage and Pork Soup₩10 000
- Spicy Blood Sausage and Pork Soup₩11 000
- Offal and Blood Sausage Soup₩10 000
- Spicy Tripe And Blood Sausage Soup₩11 000
- 순대(반접시)₩10 000
- Sulguk₩20 000
- 모둠수육₩35 000
Советы местных
- Бульон подается несоленым, поэтому приправьте его солеными креветками, рубленым чесноком и перцем согласно стендовой инструкции.
- Попробуйте острый сундаегук, если вы ищете сытное средство от похмелья.
Информация
- Ёкгок
Часы работы
- воскресенье
- —
- понедельник
- 11:00–22:00
- вторник
- 11:00–22:00
- среда
- 11:00–22:00
- четверг
- 11:00–22:00
- пятница
- 11:00–22:00
- суббота
- 11:00–22:00