Colt Club

О месте

Мрачное кафе для бранча днем и стильный бар для напитков ночью в Магоке, известное своими фьюжн-блюдами, большими окнами и зелеными видами.

Расположенный на втором этаже рядом со станцией Бальсан в Гангсэ, Colt Club передает непринужденный, дружелюбный к винилу стиль Сангсу и Хапчжон в запланированные улицы Магока. Днем это служит воздушным укрытием для бранча, обрамленным окнами от пола до потолка, которые открываются, чтобы поймать сезонный ветер и лиственные кроны деревьев. С наступлением вечера заведение становится мрачным, с приглушенным светом винным лаунжем и баром для прослушивания, настроенным на интимные свидания и тихие разговоры. Кухня уверенно обращается к изобретательной, корейско-европейской кухне. Ежемесячная паста из папоротника (*госари*) демонстрирует пухлые, землистые зелени, обвивающиеся вокруг нитей, щедро заправленных ароматным поджаренным кунжутным маслом, в то время как любимое блюдо сочетало *чамнамуль* и морские улитки для острого, травяного поворота. Сезонные продукты требуют равного внимания; осень приносит хрустящий салат из руколы, наполненный свежими инжирами, богатым сыром, хрустящими семенами и острым соусом из юдза, приготовленным в доме. Более сытные желания удовлетворяются медленно запеченными куриными бедрами, покрытыми дымным чипотле, в сопровождении обожженных зеленых луков и перцев шишито, или фирменным жареным рисом с кимчи, украшенным мягким пашот и гарниром из зелени с соусом из периллы. Те, кто предпочитает строго европейскую кухню, могут выбрать хрустящую лазанью, обмакиваемую в закваске, намазанной бурбонным коричневым маслом, дополненную ореховым рисовым джелато, посыпанным гранолой. Напитки отражают изменяющийся ритм пространства. Дневные гости задерживаются за яркими, кислыми ледяными американо и сладкими глубокими ванильными латте, в то время как вечерние толпы переключаются на винные пары и специальные спритцы. Домашний Colt Spritz сочетает сухой фино херес и аперитивное вино с пикантным, соленым вкусом оливкового сока, контрастируя с цветочным и ботаническим блеском Hugo Spritz. Места у окна быстро заполняются через резервации, но спокойный темп и отточенная акустика позволяют столам оставаться дольше после последнего наливания.