Yuksanjang
육산장
О месте
Глэмпинг-стиль корейское барбекю в Хондэ с открытыми палатками и театральными факельными перформансами для говяжьих рёбер.
Yuksanjang: Городской кемпинг-ужин в Хондэ Yuksanjang в районе Мапо-гу преобразует часть Хондэ в нечто неожиданное—полноценную открытую кухню кемпинга, где город отступает на второй план. Пространство вмещает примерно 80 человек, разделённое на две зоны: яджан (야장)—открытую площадку, которая действительно имитирует горный домик с открытыми скамейками и атмосферным освещением, и укрытый внутренний раздел с кондиционером на полную мощность. Яджан работает круглый год независимо от погоды, поэтому вы можете реализовать кемпинг-фантазию в февральский мокрый снег или августную влажность. Мясо прибывает частично подгоревшим на собственной сковороде. Кухня всё предварительно обжаривает, используя кросс-выдержанную свинину и говядину—гибридную технику засолки, которая устраняет привкус дичи—так что готовка у стола занимает считанные минуты. Вы заканчиваете работу сами, что определяет весь ритм трапезы. Выдающиеся блюда сосредоточены вокруг умебоши галби (우대장갈비)—двухпортионного блюда за 64 000 вон, где костный мозг (본메로우) идёт с возможностью скребка, и самгёпсал за 14 000 вон—полоска свиного живота, которую посетители последовательно оценивают как превосходную. «Топорная свинина» (산장돼지도끼) и сотовая галмеги (벌집 갈매기살) за 15 000 вон предлагают вариации в текстуре и распределении жира. Самообслуживаемый бар содержит обёртки, четыре отдельных соуса (фирменная смесь особенно крепкая), листья салата, периллу и кимчи. Всё готовится прямо на горячей пластине рядом с овощами—кукуруза, ростки сои, кимчи. Подаются закуски: ттеокбокки, холодный калгукси летом, жареная кукуруза с сыром из их события-обзора. Напитки включают бесплатный чай из ячменя, подаваемый в кемпинг-стиле, с одной бутылкой алкоголя на стол бесплатно, затем 15 000 вон за дополнительную бутылку. Бронирование требует минимум четырёх человек и предварительного заказа мяса. Пространство ясно говорит о группах, ищущих место для сборищ с рабочей инфраструктурой, хотя приходящие без бронирования могут занять открытую площадку в тихие вечера в будни. Сервис сохраняет кемпинг-домик текстуру на протяжении—персонал выполняет факельную работу у стола, узкие тропинки ведут между столами как кемпинговые дорожки, и старые пейзажные картины на стенах усиливают намеренно ностальгический замысел. Это полностью успешно передаёт ощущение деревенских трапез на свежем воздухе, не покидая Хондэ.
Меню
- Premium beef short ribs₩64 000
- Pork belly₩14 000
- Honeycomb galmaegissal (skirt steak)₩15 000
- Pork assorted platter₩49 000
- Mountain-lodge pork axe steak₩49 000
- Beef doenjang-jjigae
- Corn cheese
- Kimchi cold kalguksu₩7 000
- Cold buckwheat noodles
- Doenjang sake rice
- Fried rice
Информация
Часы работы
- воскресенье
- 16:00–23:00
- понедельник
- 16:00–23:00
- вторник
- 16:00–23:00
- среда
- 16:00–23:00
- четверг
- 16:00–23:00
- пятница
- 16:00–23:00
- суббота
- 16:00–23:00