Daegemaru Jayang Branch
대게마루 자양점
О месте
Долгосрочный крабовый ресторан в районе Джаянг-донг, предлагающий варёного снежного краба и королевского краба по разумным рыночным ценам, тщательно подготовленных для удобного употребления.
Скрытый в тихом жилом районе Джаянг-донг рядом с рекой Хан, Дэгэма́ру является местной изюминкой для семейных встреч и морепродуктовых пиршеств. Ресторан избегает излишней претенциозности, предлагая неторопливую, комфортную обеденную зону, оборудованную для многопоколенческих групп. Гости выбирают живого снежного краба или королевского краба прямо из передних резервуаров, продаваемых по весу по рыночным ценам, которые местные жители считают особенно справедливыми для города. Приём пищи начинается с обширного ассортимента банчана, который подаётся, пока работает пароварка. Меню включает в себя домашние сырые креветки (саэуджан) — специальность, упакованную на вынос — наряду с сезонными свежими устрицами, солеными блинами и бульонами, приправленными острым вкусом перцев Чхонгян. Когда основные ракообразные появляются из пароварки через пятнадцать-двадцать минут, команда кухни аккуратно разбирает каждую раковину. Разрезанные ноги дают целые куски мяса с лёгким нажимом морского вилки, устраняя трудности, обычно связанные с поеданием ракообразных. Мясо снежного краба обладает нежной, упругой текстурой и чистой сладостью океана, которая выделяется на фоне более тяжёлых ног королевского краба. Посетители обмакивают сладкое мясо в раковину краба, используя богатую, золотисто-зелёную гепатопанкреас (нэ-джан) в качестве натурального фондю. Ни одно посещение не заканчивается без жареного риса с крабовой раковиной, где оставшийся томалей смешивается с короткозернистым рисом, поджаренными водорослями и икрой летучей рыбы. Чтобы сбалансировать оставшуюся маслянистость, заказывают рамен с крабом, который варится в огненном бульоне, обеспечивая чистый, перченый финал. Работая ежедневно с полудня до полуночи, ресторан привлекает много посетителей на дни рождения и ужины в выходные. Парковка на месте отсутствует, требуется маневрирование по улице или место на ближайшей общей стоянке, но плотные порции мяса и дружелюбная атмосфера района делают его надёжным местом для любителей ракообразных в Гвангджине.
Меню
- Steamed Snow Crab
- Crab Shell Fried Rice₩3 000
- Steamed King Crab
- Crab Ramen₩5 000
- Salt-grilled Shrimp
- Soy-marinated Shrimp
- 생물소라
- Abalone
- Scallops
- Octopus Stir-fry
- Spicy Stir-fried Octopus
Советы местных
- Цены на крабов зависят от веса по ежедневным рыночным ставкам.
- Позвоните заранее, чтобы проверить наличие живых крабов и качество мяса перед посещением.
- Жареный рис с крабовой раковиной является обязательным для завершения вашего обеда.
- Нет выделенной парковки; используйте близлежащие уличные переулки или общественные парковочные места.
Информация
- Джаянг
Часы работы
- воскресенье
- 12:00–23:00
- понедельник
- 12:00–23:00
- вторник
- 12:00–23:00
- среда
- 12:00–23:00
- четверг
- 12:00–23:00
- пятница
- 12:00–23:00
- суббота
- 12:00–23:00