Goryeo Bossam
고려보쌈
О месте
Шумный ресторан в подвале рядом с Городским залом, известный щедрыми обеденными наборами босам для одного с выбором постной или смешанной свинины.
Скрытый в подвале здания Вончан за Городским залом Сеула, Горео Босам долгое время служил важным местом для обеда работников офиса в Мугё-донге. Подземный вход носит следы времени старинного зала для ужинов, где столы быстро заполняются, а очереди в полдень часто тянутся вверх по лестнице. Долгий опыт владельца за прилавком очевиден в быстрой и отточенной работе, приветствующей как одиночных посетителей, так и большие группы на обед с одинаковой эффективностью. Главное привлечение — это набор босам чонгсик за 11,000 вон (набор вареной свинины), экономичный обед, подаваемый на подносе, заполненном домашними банчханами. Посетители получают теплый рис, вкусный суп с сушеными редькой (сираеги-гук) и свежие листья салата, окруженные интенсивно приправленными гарнирами, такими как острый гёчори, маринованные огурцы, натертый картофель и проростки фасоли. Что отличает эту кухню, так это возможность выбрать кусок мяса. Те, кто ищет нежность, могут заказать опцию "соккё", которая включает свиную грудинку, нарезанную так, чтобы сохранить щедлый слой нежного жира. Посетители, не любящие желатиновые куски, могут запросить "салман", что дает тарелки с постным, сочным мясом, которое не жирное и не пересушенное. Рядом со свининой находится гора яркой, рубиновой кимчи босам. Она балансирует естественную сладость с резким вкусом, предназначена для того, чтобы завернуть в свежий салат вместе с зубчиком сырого чеснока, каплей самджанга и соленой креветкой (саеуджот). Свинина свободна от резких запахов варки, что позволяет простому взаимодействию чистого мяса и смелых приправ занять центральное место. Для одиночных едоков, ищущих значительное свиное блюдо в полдень, или для посетителей, желающих непринужденный кусочек кулинарного ритма буднего дня в центре Сеула, этот подземный магазин предлагает устойчивый план для классического корейского свиного набора. Чтобы избежать пиковых очередей, приходите либо незадолго до полудня, либо воспользуйтесь тихими часами после обеда перед вечерним наплывом.
Меню
- Bossam Set (Boiled Pork Set)₩11 000
- Goryeo Bossam₩31 000
- Pollack and Abalone Hangover Soup₩12 000
- Abalone and Oyster Soup with Rice₩12 000
- Seafood Soft Tofu Stew₩10 000
- Dried Pollack Hangover Soup₩10 000
- 고려족발(앞다리)₩41 000
- 숯불양념족발(앞다리)₩41 000
- 보쌈족발₩46 000
- Oyster Bossam₩42 000
- 생굴국밥₩10 000
Советы местных
- Выберите между 'сал-ман' (только постная свинина) или 'соккё' (нежная свиная грудинка с жиром) для вашего набора босам.
- Посетите вне пикового обеденного времени в будние дни (12:00–13:00), чтобы избежать очередей по лестнице.
- Отличное, бюджетное место для одиночных едоков, жаждущих босам.
- Телефонные бронирования доступны, хотя бронирования на обед в будние дни могут не приниматься.
Информация
- Станция Городской зал
Часы работы
- воскресенье
- —
- понедельник
- 10:30–22:00
- вторник
- 10:30–22:00
- среда
- 10:30–22:00
- четверг
- 10:30–22:00
- пятница
- 10:30–22:00
- суббота
- 10:00–21:00