Seongneomeojip

О месте

Долгоживущий ресторан курицы в Эунпхёне, расположенный рядом с Бухансаном, известный дакбоккымтаном с богатым, густым бульоном и большими картофелинами.

В Эунпхёне ресторан Seongneomeojip наиболее известен дакбоккымтаном, медленно приготовленным куриным рагу, которое придаёт этому старому ресторану его индивидуальность. В меню также есть самгетан, но блоги сосредоточены на рагу: щедрая кастрюля с курицей, картофелем и рисовыми лепешками в густом, темно-красном соусе, с зеленым луком для аромата. Оно насыщенное и соленое, а не агрессивно сладкое или острое; один посетитель отмечает легкий травяной аромат. Картофель здесь не просто гарнир — он достаточно мягкий, чтобы его можно было размять в соусе, а затем перемешать с рисом для уютного последнего укуса. История ресторана восходит к его более раннему дому в Сонгбук-донге, прежде чем он переехал в Эунпхён. Хотя он по-прежнему ассоциируется с традиционным приготовлением в котле, источники утверждают, что текущий ресторан больше не готовит на дровах в котле. Что остается, так это впечатление о еде, предназначенной для совместного употребления и неспешного наслаждения: рагу подается в значительной кастрюле, а порция на двоих описывается как обильная. Атмосфера домашняя, основанная на разнообразии корейских закусок — кимчи, шпинат, проростки фасоли, приправленные листья периллы, салат из редьки, маринованный лук и капуста с соусом для макания. Они меняются в зависимости от сезона, и посетители описывают их как вкус домашней кухни. Если вы хотите что-то хрустящее к рагу, картофельные оладьи натерты свежими и жарены толсто, с поджаренной корочкой и мягким центром. Один блогер также наслаждался значительными, хрустящими оладьями с зеленым луком. Это еда для неспешного аппетита, а не для быстрого перекуса: посетители рекомендуют звонить заранее, особенно для рагу, которое требует времени на приготовление. Источники помещают ресторан в районе Булгван Эунпхёна, на маршруте, связанном с посещением Бухансана; один описывает подход как менее удобный, чем ожидалось. Приходите за сытной кастрюлей, оставьте место для картофеля и закусок, и подумайте о самгетане, если вас привлекает куриное меню ресторана.