Ссанмунгдонг Пандас

О месте

Изысканный китайский ресторан в Ссанмуне, управляемый тремя бывшими шеф-поварами отеля Уокерхилл, предлагающий классические блюда, жареные в воке, и баклажаны, фаршированные креветками.

Скрытый в переулке за выходом 3 станции Ссанмун, Ссанмунгдонг Пандас управляется тремя шеф-поварами, ранее работавшими в отеле Уокерхилл. Несмотря на неприметное жилое окружение в Добонге, зал для ужинов постоянно переполнен, привлекая энергичную смесь многопоколенных семей и местных жителей, которые делятся вечерними напитками за просторными центральными столами. Приготовление отражает технику уровня отеля, применяемую к любимым китайско-корейским основным блюдам, начиная с тарелок с хрустящими капустными соленьями и *джжасэ* (жуацай). Выдающимся блюдом из вок является жареный рис Пандас (*Pandasseu Bokkeumbap*). Приготовленный до тех пор, пока не исчезнет вся избыточная влага, каждое зерно риса остается отчетливо отдельным и легким, перемешанным с рубленым свининой и приправленным сдержанно, подается с уютной чашкой супа с яйцом. *Джаджанмён* предлагает блестящий соус, насыщенный нарезанной свининой и мягким луком, который гладко обвивает упругую лапшу с насыщенной глубиной вкуса, избегая тяжелой сладости. Для любителей супа *джжамппон* предлагает баланс чистого бульона: щедро наполненный свежими морепродуктами, суп избегает грязи или жирного налета, предлагая глубокое, яркое тепло. Общие основные блюда занимают центр почти каждого стола. Фирменное блюдо кухни с баклажанами включает баклажаны, фаршированные в стиле менбоша с рублеными креветками, обжаренные до хрустящей корочки и обжигающей температуры, затем перемешанные с пикантным соусом *еохян* (ю-сян), который покрывает сочистую начинку. Мясные предложения включают *дёнгсим чапсаль тангсуйук*, заключающие толстые куски свинины в жевательной клейкой рисовой корочке с сладко-кислым глазурью, а также хрустящие куриные варианты, такие как острый *кканпунги* и цитрусовый *юринги*. Парковка вдоль узкой улицы ограничена несколькими тесными местами, и столы быстро заполняются по вечерам в будние дни, но быстрая, синхронизированная работа кухни обеспечивает горячие блюда без задержек.