Nakwon (Mayfield Hotel)
메이필드호텔 낙원
О месте
Традиционный корейский ресторан в отеле «Мэйфилд»: с 1984 года подаёт премиальные рёбрышки на гриле в утончённой атмосфере ханока.
«Нагвон», укрытый на территории отеля «Мэйфилд» в районе Кансо, с 1984 года остаётся тихим хранителем корейской застольной традиции. Двор в стиле ханока — деревянные балки и камень под ногами — создаёт неторопливую атмосферу, будто отделённую от сеульской суеты целым миром, хотя до европейских садов отеля отсюда буквально несколько шагов. Фирменное кальби приходит зачищенным с точностью, а маринад, выстроенный слоями груши, соевого соуса и кунжута, размягчает мясо почти до того состояния, когда оно растворяется на языке. Заказ различают по категориям: отруб высшей категории несёт масляную густоту, а вариант в фирменном маринаде уходит в глубину умами — каждый предлагает своё размышление о том, чем может стать говядина при бережной подготовке. Нэнмён — холодная гречневая лапша — приходит в бульоне одновременно бодрящем и деликатном, контрапунктом к сытности жареного мяса. Обслуживание движется в темпе человека, который занимается этим сорок лет: внимательно, но без нависания, знающе, но без спектакля. Сам зал будто спроектирован под долгие, неспешные трапезы, которых требует корейская культура кальби: просторные столы, высокие потолки, которые звук поглощают, а не усиливают. Здесь собираются семьи. Здесь деловые партнёры скрепляют договорённости над общими панчханами. Ресторан принимает всё это с одинаковым достоинством. Для тех, кто остановился в «Мэйфилде», и для тех, кого потянуло в более тихие кварталы Кансо, «Нагвон» — это всё более редкая вещь: место, где техника и традиция затвердели во что-то по-настоящему трудновоспроизводимое. Две минуты пешком от отеля — и он держит окружающий пейзаж не зрелищем, а простым и стойким фактом: делать одно дело хорошо на протяжении поколений.
Меню
- Special Prime Rib
- Special Seasoned Prime Rib
- Naengmyeon (Cold Noodles)
Советы местных
- Находится на территории отеля «Мэйфилд» — приезжайте пораньше или бронируйте заранее на выходные
- Фирменное блюдо — особые рёбрышки на гриле (특생대갈비); хорошо идут с нэнмёном (냉면)
- Респектабельный зал, подходящий для семейных застолий и официальных обедов; дресс-код — от аккуратного повседневного до формального
- От главного корпуса отеля до ресторана 2–5 минут пешком
Информация
Часы работы
- воскресенье
- 11:30–22:00
- понедельник
- 11:00–21:30
- вторник
- 11:00–21:30
- среда
- 11:00–21:30
- четверг
- 11:00–21:30
- пятница
- 11:00–21:30
- суббота
- 11:30–22:00