Neuldanbi

О месте

Скрытый в переулках Чхонгидонга, в нескольких шагах от станции Чонгак, этот старомодный корейский ресторан привлекает местных офисных работников острым жареным свининой с рисом и хрустящими картофельными оладьями.

Скрытый в переулках Чхонгидонга, в нескольких шагах от станции Чонгак, Neuldanbi — это устойчивая местная отдушина, работающая в старом преобразованном доме ханок. В полдень эта компактная кухня становится полем битвы для местных офисных работников, жаждущих сытной домашней кухни, прежде чем перейти в расслабленное заведение анжу, где коллеги собираются за бутылками макколи после темноты. Несомненным героем дня является жейук допбап (острая жареная свинина с рисом). Сбалансированный с сладким теплом и соленым умами, а не синтетическим дымом, он включает нежные кусочки свинины, перемешанные с приправленными водорослями для смешивания непосредственно с рисом. Порции щедрые, в паре с любимым ассортиментом банчана, который включает сладко-соленые жареные рыбные котлеты и маринованный лук. Любители лапши склоняются к обеденным специальностям, особенно к традиционному мёльчи калгуксу. Чаша приходит, наполненная мягкой нарезанной пшеничной лапшой, погруженной в чистый, глубоко ароматный бульон из сушеной анчоуса, акцентированный зеленым луком и нарезанным гимом. В более теплую погоду шелковистый конггуксу (холодная соевая лапша) дополняет обеденное меню. Никакой заказ здесь не будет полным без гамджеона. Натрите на тонкие полоски, этот картофельный блинчик предлагает двойную текстуру: тонкие края жарятся до хрустящей корочки, в то время как центр остается мягким и жевательным, напоминающим рисовые пирожки. Окуните каждый кусочек в соевый маринованный лук, чтобы сбалансировать насыщенность. Когда наступает вечер, столовые наполняются тарелками толстосрезанного, нежного вареного свинины суйок, подаваемого просто с сырым капустой и самджангом, наряду с острым бобовым жареным лапшой, который сочетает гладкую стеклянную лапшу с удовлетворяющим хрустом свежих ростков. Предлагая редкие обеденные основные блюда за 10,000 вон в центре Чонно, Neuldanbi остается привязанным к честной технике, подавая надежные, глубоко утешительные блюда, которые держат свои столы заполненными.