Томоя

О месте

Японская изакая в районе недалеко от станции Гаджва, с местами у стойки и уютными столиками; толстые ломтики лосося сашими и хрустящие темпура с креветками и овощами выделяются.

В Томае, изакая в Mapo, еда, кажется, находит свой ритм вокруг стойки: начните с лососевого сашими, добавьте что-то хрустящее из фритюра, затем позвольте горячему, острому бульону взять верх. Комната описывается как тусклая и интимная, с местами у стойки и парой столиков, расположенных дальше внутри. Она подходит для небольшой встречи или неспешного напитка, с поваром достаточно близко, чтобы работа стала частью вечера. Лососевое сашими - естественное начало. Рецензенты неоднократно отмечают его толстые ломтики, с богатым, мягким вкусом, который отлично сочетается с соевым соусом и немного васаби. Для изменения текстуры закажите темпуру с креветками и овощами. Обжарка хвалится за легкий хруст, а не тяжесть; креветки выходят упругими, в то время как баклажаны и другие овощи приносят свой нежный контраст. Это такая тарелка, которая делает холодное пиво очевидным следующим шагом. В меню больше, чем только сашими и жареная еда. Запеченная испанская скумбрия описывается как мягкая и достаточно щедрая, чтобы делиться. Морепродукты яки удон приносят насыщенный вкус, с хлопьями бонито сверху, в то время как острый бульон с говяжьей грудинкой джамппон предлагает согревающий, острый бульон для следующего раунда. В другом визите упоминается горячий горшок с икрой трески, и один рецензент сочетает еду с теплым саке, подаваемым в маленьком графине. Меню приглашает заказывать на столе, а не ограничиваться одним центральным блюдом. Привлекательность Тома заключается в его разнообразии: чистый, насыщенный лосось; хрустящая темпура; простая запеченная рыба; и тарелки с достаточным количеством остроты, чтобы восстановить вкус. Настроение, как описывают его посетители, местное и с приглушенным светом, с присутствием повара близко под рукой. Приходите с другом, выберите несколько тарелок для совместного употребления и дайте темпуре место в заказе.