Bulttaeng Dakgalbi

О месте

Уютное место в Чунгмуро, где подают острое жареное куриное мясо, покрытое расплавленным моцареллой, в сочетании с жареным рисом.

Скрыто в переулке Пиль-донг рядом со станцией Чунгмуро и мимо Пильдонг Мёнок, Bulttaeng Dakgalbi кормит окрестности пузырящимися чугунными сковородами с острым жареным куриным мясом. Его расположение вдали от главной улицы делает его легким для пропуска, но знаки направляют голодных офисных работников и студентов Университета Донггук в удивительно просторный зал, оборудованный как для одиночных обеденных перерывов, так и для больших клубных встреч. Главное блюдо - это сырный дакгалби. Персонал готовит еду прямо у вашего стола, бросая нежные кусочки куриного бедра с крупными кусками капусты и листьев периллы в глубокий, насыщенный соус. Уровни остроты варьируются от мягкого до острого; средний уровень обеспечивает насыщенный вкус и легкий укус, который остается достаточно мягким для чувствительных к остроте вкусов. Когда капуста размягчается и выделяет влагу, соус загустевает в богатую, блестящую глазурь. Как только курица готова, персонал щедро накрывает верхнюю часть моцареллой и накрывает большую металлическую крышку на сковороде. Подняв эту крышку, вы увидите расплавленный сыр, готовый обернуться вокруг курицы и завернуться в свежие листья периллы или ломтики маринованной редьки. Гарниры подаются быстро, чтобы сбалансировать остроту: индивидуальные тарелки с прозрачным, охлажденным супом из соевых ростков, желе из желудей, нарезанной маринованной редькой и приправленной желтой маринованной редькой, которые гости могут пополнять на самообслуживании. Ни одно блюдо здесь не заканчивается без обязательного жареного риса. Остатки соуса и курицы нарезаются и перемешиваются с горячим рисом, морскими водорослями и кунжутным маслом, прижимаясь к металлу до хрустящей корочки. Простой, громкий и сытный, Bulttaeng Dakgalbi предлагает именно то, что местные жители Чунгмуро жаждут, когда хотят сытной, углеводной комфортной еды с возможностью расслабиться.