Fortune
파르투내
О месте
Русско-узбекский ресторан рядом с Тондэмуном: шашлыки, пельмени и плов. Аутентичная кухня по разумным ценам, но обслуживание заметно медленное.
# Фортуна: где русские и узбекские традиции встречаются в Чун-гу Спрятанная в складывающемся русском квартале Чун-гу рядом со станцией «Тондэмун Ёкса Мунхва Конвон», «Фортуна» подаёт неожиданный сплав русской и узбекской кухонь, который вознаграждает смелых. Аскетичный зал ресторана — чистый и скупой, с меню толщиной со сборник рассказов — сигналит, что вы ступили на незнакомую кулинарную территорию. Лучше всего кухне даются баранина и говядина. Шашлык, фирменное мясо на шампурах, приходит после терпеливого ожидания бронзовым и лоснящимся, и каждый шампур показывает разные отрубы с обугленными краями. Самса, пирожки с мясом, подаются дымящимися, с кисловатым томатным соусом, который прорезает жирность. Пельмени с говядиной берут либо в бульоне, либо жареными, хотя сметанное сопровождение окажется испытанием для тех, кто не привык к молочной доминанте центральноазиатского стола. Мастава, узбекский рисовый суп, и плов — ароматный рис, усыпанный морковью и перепелиными яйцами, — держат меню на согревающих специях: зира и кориандр уложены слоями и щедро. Эти блюда не деликатны; они заявляют о себе на языке с убеждением. Морковная закуска появляется на каждом столе без просьбы, освежающе хрусткая рядом с хлебной корзиной, которую, кажется, наполняют бесконечно. Сервис движется в собственном ритме. Еда приходит частями, иногда с длинными паузами, испытывающими терпение, особенно с блюдами с гриля. Персонал слабо говорит по-корейски, и это создаёт эффект полного погружения в чужое — очаровательный или раздражающий, смотря по темпераменту. Цены остаются на удивление умеренными — большинство основных дешевле 15 000 вон, — что делает «Фортуну» доступной для экспериментов. Десертная витрина искупает любые огорчения: медовик, переслоенный кофейным кремом, «наполеоны» с орехами и тонкие блины с тёмным ягодным вареньем. Это по-настоящему удачные вещи, и сладость здесь честная, а не приторная. Тот, кто впервые ищет неподдельный вкус узбекского гостеприимства, найдёт его здесь, хотя возвращаться снова и снова будут в основном те, чья переносимость специй выходит за пределы корейской кухни.
Меню
- Shashlik (Beef/Lamb Skewers)₩12 000
- Honey Cake
- Borscht (Tomato Soup)
- Beef Dumpling Soup (Pelmany)₩8 000
- Plov (Uzbek Fried Rice)
- Beef Cutlet with Mashed Potatoes
- Mastava (Uzbek Rice Soup)₩8 000
- Crepe with Jam
- Khortytsya Vodka₩20 000
- Fried Beef Dumplings₩8 000
- Napoleon (Pastry)
- Uzbek Spaghetti
Советы местных
- Шашлык готовят больше часа — заказывайте заранее или уточняйте время подачи
- Плов проще всего заходит корейскому вкусу; супы на томатной основе очень насыщенные
- Десерты отличные, но очень сладкие — берите к ним кофе
- Персонал слабо говорит по-корейски; чеки на русском — норма
- Для больших компаний звоните заранее; без брони пускают, но готовьтесь ждать
Информация
Часы работы
- воскресенье
- 10:00–23:00
- понедельник
- 10:00–23:00
- вторник
- 10:00–23:00
- среда
- 10:00–23:00
- четверг
- 10:00–23:00
- пятница
- 10:00–23:00
- суббота
- 10:00–23:00