Daebak Gaya Milmyeon
대박가야밀면
О месте
Уютное заведение, работающее только на обед, рядом со станцией Синноньон, предлагающее аутентичные пшеничные лапши милмён в стиле Пусана и паровые пельмени.
Расположенный рядом со станцией Синноньон в районе Сеочо, Daebak Gaya Milmyeon работает строго в обеденное время с 11:00 до 15:00. Несмотря на крошечный зал, вмещающий всего три-четыре стола, ресторан работает быстро, благодаря эффективному списку ожидания и специальной крытой зоне ожидания рядом. Посетители записывают размер своей группы и делают заказ заранее, а оплата производится сразу при посадке, чтобы ускорить turnover столов. Кухня специализируется на классических пшеничных лапшах в стиле Пусана, находя текстурный баланс между упругими наенгмён и жевательными джолмён. Меню предлагает четкие варианты: мул милмён (холодный бульон), бибим милмён (острый микс) и явно острый вариант, маун милмён. Поскольку каждый вариант зависит от совершенно уникальной, домашней приправы, посетители не могут просто попросить острый соус отдельно после заказа. Классический мул милмён подается в ледяном бульоне, который начинается чистым и мягким, превращаясь в сладкий, сбалансированный вкус, как только красная приправа перемешивается с лапшой. Бибим милмён предлагает глянцевую, фруктовую остроту, украшенную стружкой льда, в паре с небольшой чашкой холодного соленого бульона для восстановления вкуса между укусами. Для любителей остроты маун мул милмён выглядит неприметно на первый взгляд, но постепенно превращается в щекочущий язык, насыщенный умами, удар, который заставляет посетителей пить бульон до дна тарелки. Практически за каждым столом подают холодные лапши с заказом ванг манду (гигантские паровые пельмени). Приготовленные на пару по заказу, эти пухлые пельмени приходят горячими и плотно набитыми мясной начинкой, обеспечивая теплый, сочный контраст к резкому, острому бульону. Завершив блюдо опциональной тарелкой аронгсатае суйук (отварная говяжья голяшка), этот компактный ресторан лапши предлагает аутентичный, восстанавливающий вкус Пусана, не покидая южный Сеул.
Меню
- Mul Milmyeon (Cold Wheat Noodles in Broth)₩9 000
- Bibim Milmyeon (Spicy Wheat Noodles)₩9 500
- King Dumplings
- Spicy Cold Wheat Noodles₩9 500
- 고기 왕만두 (4p)₩6 000
- 매운비빔밀면₩10 000
- 수육 (소)₩10 000
- 땡초 매운 물밀면₩10 500
- 땡초 매운 비빔밀면₩11 000
Советы местных
- Работает только на обед (11:00 до 15:00) с последним заказом около 14:40–14:50.
- Запишите свое имя, размер группы и выбор меню в лист ожидания по прибытии.
- Все члены группы должны быть присутствовать, чтобы занять место.
- Оплата производится заранее при входе в ресторан.
Информация
- Станция Синноньон
Часы работы
- воскресенье
- —
- понедельник
- 11:00–15:00
- вторник
- 11:00–15:00
- среда
- 11:00–15:00
- четверг
- 11:00–15:00
- пятница
- 11:00–15:00
- суббота
- 11:00–15:00