Grandma's Old-fashioned Barley Wrap Rice

О месте

Долгоживущий, простой ресторан в Гонгнунге, предлагающий бибимбап с ячменным рисом и обертываниями с самом, а также насыщенный рагу из соевой пасты и конгбиджи.

На обочине дороги Гонгнунг-ро в Новоне выцветшая вывеска Halmeoni Yetnal Bori Ssambap намекает на его долговечное присутствие. Этот непритязательный местный ресторан требует от гостей снять обувь перед входом в столовую, которая носит закаленный, прочный налет старинного корейского заведения. Обслуживание начинается с чашки теплого ячменного чая, создавая спокойную атмосферу перед подачей блюд. Сосредоточенное меню полностью посвящено деревенским, домашним блюдам. Группы тянутся к фирменному бори сам-бап, в то время как одиночные посетители могут выбрать бори бибимбап. Основой обоих блюд является сытная чаша жевательного ячменного риса, сопровождаемая приправленными намуль банчан. Гладкие полоски обжаренного цукини, моркови и ростков фасоли подаются вместе с салатом из редьки, приправленным чесноком, и кимчи из молодой летней редьки. Политые кунжутным маслом и гочуджаном, зерна и зелень смешиваются в яркой, приземленной чаше, лишенной чрезмерной сладости или искусственных вкусов. Каждое блюдо поддерживается двумя кипящими глиняными горшками: насыщенным, соленым рагу доенджан, которое несет в себе неповторимую резкость традиционной ферментированной пасты, и бледной чашей конгбиджи (молотые соевые бобы), ценимой за свою ореховую, мягкую простоту. Чередование ложки интенсивного рагу и успокаивающего соевого пюре создает удовлетворяющий ритм. Посетители часто дополняют свои блюда дополнительными закусками. Острый жареный свинина (джейук боккым) тщательно маринована, без диких нот, и приправлена так, чтобы завернуть в свежие листья. Для более хрустящего укуса кухня жарит толстые куски нокдуджон (блинчики из мунг-бобов), наполненные начинкой, которая предлагает земляной хруст и требует сочетания с макголи. Обратите внимание, что заказы на основное блюдо должны быть едиными для всего стола (например, все сам-бап или все бибимбап). Повторные заказы на овощи или рагу влекут небольшие сборы, а оплата наличными дает скромную скидку на каждое блюдо. Для тех, кто жаждет простого, усваиваемого комфорта, эта кухня в Гонгнунге предлагает вечное питание.

Меню

• Barley Rice Ssam-bap보리쌈밥₩12 000
• Barley Bibimbap보리비빔밥₩11 000
• Spicy Stir-fried Pork제육₩11 000
• Mung Bean Pancake녹두전₩16 000

Информация

Ближайшая станция

Станция Тэрунг

Телефон

02-974-2380

Часы работы

воскресенье

—

понедельник

11:00–21:00

вторник

11:00–21:00

среда

11:00–21:00

четверг

11:00–21:00

пятница

11:00–21:00

суббота

11:00–21:00

Пн-Сб 11:00-21:00, Воскресенье - выходной