Daol House
다올집
О месте
Уютное заведение в районе между Саданом и Исупом, предлагающее маринованное утинное булгоги и свиную грудинку на крышке котла с пополняемыми банчхан.
Скрыто в переулках между станциями Садан и Исуп в Донгджаке, Даольджип — это непритязательное местечко с ретро-очарованием. Здесь всего около шести столов, и оно быстро заполняется местными постоянными клиентами и работниками, ищущими комфортную еду, холодное соју и искреннее гостеприимство. Владелец внимательно следит за каждым столом, тихо пополняя банчхан в тот момент, когда тарелки начинают опустошаться. Свежие чесночные чивы, хрустящий салат для обертывания и хорошо ферментированный кимчи составляют меню, которое ощущается как домашнее. Меню делит свою преданность между двумя жареными центрами: маринованной уткой и толстыми кусками свиной грудинки. Саенг-ори джумуллёк подается в щедрых порциях, маринованных в сбалансированном, пикантном красном соусе, который подчеркивает, а не маскирует утку. Бросив на гриль вместе с кучами нарезанного лука, зеленого лука, целыми зубчиками чеснока и чивами, утка выделяет богатый жир, который карамелизует овощи, создавая интенсивно ароматные кусочки. Посетители оборачивают нежное мясо в кимчи и свежие овощи, стараясь оставить несколько кусочков утки для обязательного финала: жареного риса, приготовленного с черным рисом, сушеными водорослями, приправленным зеленым луком и ароматным брызгом поджаренного кунжутного масла, смешанного с остатками сковороды. Для любителей свинины привлекает сотттуккёнг самгёпсаль, приготовленный на тяжелой куполообразной чугунной крышке котла. Толстые полоски свежей сырой свиной грудинки шипят на приподнятой поверхности, подрумяниваясь по краям, оставаясь при этом сочными внутри. Когда выделившийся жир скатывается по наклонному железу, он жарит горы спелого кимчи и острого салата из зеленого лука, размещенного вокруг края, создавая пикантный контраст, который чисто разрезает богатство. Приземистый, щедро порционированный и свободный от современных излишеств, Даольджип предлагает именно тот вид душевного тепла грильного дома, который удерживает столы занятыми ночь за ночью.
Меню
- Fresh Spicy Duck Bulgogi
- Cauldron Lid Fresh Pork Belly
- Fried Rice
- Pork Kimchi Stew₩10 000
- Pacific Saury Kimchi Stew₩10 000
- Cheese Rolled Omelet₩13 000
- Sausage And Ham Kimchi Stew₩10 000
- Pollock Jjigae₩12 000
- Fresh Pork Kimchi Duruchigi₩10 000
- 오징어야채볶음₩10 000
- Spicy Stir-fried Pork₩10 000
Советы местных
- Сохраните немного мяса перед тем, как закончить утку джомуллёк, чтобы смешать с жареным рисом.
- Жарьте кимчи, чеснок и приправленные чивы вместе на гриль-сковороде для лучшего сочетания вкусов.
- Ресторан уютный, всего около шести столов, поэтому планируйте соответственно в часы пик вечера.
- Парковка на месте отсутствует; используйте общественный транспорт через выход 10 станции Садан.
Информация
- Станция Садан
Часы работы
- воскресенье
- 11:30–22:30
- понедельник
- 11:30–22:30
- вторник
- 11:30–22:30
- среда
- 11:30–22:30
- четверг
- 11:30–22:30
- пятница
- 11:30–22:30
- суббота
- 11:30–22:30