Juha Gakjan

О месте

Долгосрочный китайский ресторан на Намдемун-ро, предлагающий старомодные блюда, такие как густой соус ганжаджан и остро-сладкий раджоги.

В Чунг-гу, Juha Gakjan делает акцент на том, что китайская еда лучше всего делится за столом: тарелка лапши, соусное рисовое блюдо и что-то хрустящее для общего стола. Меню охватывает повседневные блюда и более крупные порции, а интерьер имеет знакомое, уютное ощущение старого китайского ресторана. В часы пик на обед оно может заполняться; один посетитель пришел до полудня и нашел места, а затем увидел, что зал почти полон к полудню. Начните с ган-джаджан, самого яркого блюда ресторана в этих рассказах. Его жареный соус из черной фасоли описывается как густой и щедро порционированный с мясом и луком; одному посетителю понравилось мягкое жареное яйцо сверху. Соус имеет сладковатый вкус, а лапша вызвала смешанные впечатления: один отзыв отметил, что она слегка слиплась, в то время как другой похвалил их плотную текстуру и то, как соус прилипал. Этот контраст полезно знать, если вам важна текстура лапши так же, как и насыщенность начинки. Для стола раджоги предлагает хрустящую жареную курицу под остро-сладким соусом. Один посетитель похвалил ее хрусткость и сказал, что она подходит как закуска к напиткам, так и к рису. Джамппон предлагает другую контрапункт: один отчет отмечает выраженную морскую основу и насыщенный бульон, в то время как другой нашел его достаточно мягким, чтобы продолжать есть. Тофу Mapo с рисом - еще один вариант, хотя один посетитель нашел тофу твердым, а приправы заметно сладкими, с небольшим количеством остроты. Juha Gakjan подходит для непринужденного обеда с компанией больше, чем для поиска деликатных, сдержанных вкусов. Ожидайте щедрых, сладковато-солёных соусов и блюд, предназначенных для смешивания укусов; заказывайте через стол, если хотите сравнить более насыщенные черно-бобовые лапши ресторана с жареной курицей и супом с морепродуктами.