Haegung

О месте

Ресторан морепродуктов и домашней корейской кухни рядом с судом Сеула, предлагающий доступные обеды с свежеприготовленным рисом в каменном горшке.

Скрытый в подвале в нескольких минутах ходьбы от Центрального окружного суда Сеула и станции Национального университета образования, Haegung является проверенным временем местом для юридических работников и офисных сотрудников района. Пространство аккуратно разделено между частными обеденными комнатами справа и открытым обеденным залом слева, создавая непринужденную атмосферу, сложившуюся за годы бурных обеденных смен. В обеденное время Haegung функционирует как высокоценная повседневная столовая. Стандартные блюда, стоимостью около 8000 вон, подаются с индивидуальным горячим рисом в каменном горшке (*sotbap*). Посетители скребут пушистые белые зерна в миски, заливают теплой водой обожженное дно и оставляют настаиваться в богатую кашу *nurungji*. В углу есть возможность для гостей жарить собственные яйца, которые дополняют разнообразные легкие закуски, такие как рыбные котлеты, тушеный картофель и зелень. *Jeyuk bokkeum* подается шипящим на горячей железной тарелке, покрытый сбалансированной глазурью из гочуджан над нежным нарезанным свининой. *Cheonggukjang* (тушеная соевая паста) избегает тяжелой массы в пользу чистого, питьевого бульона, приправленного так, чтобы подчеркнуть вкус бобов, не перегружая его. Корни Haegung, однако, ведут на юг в прибрежный город Ёсу, где владелец напрямую закупает свежие морепродукты для вечерних блюд и дневных сетов. Группы, бронирующие частные комнаты, могут заказать обеденные курсы *hanjeongsik*, которые разворачиваются в щедрых волнах: приправленная сырая рыба (*hoe-muchim*), свежие устрицы, нежная сырая сельдь, пареный скат (*hong-eo jjim*), жареный приправленный угорь и соленые блины. Пиршество завершается финальной подачей пузырящегося *galchi jorim* (тушеная рыба-ремень) вместе с рисом в каменном горшке. С быстрым оборотом, приветливым обслуживанием и честной кухней, которая оставляет желудок довольным, Haegung остается надежным убежищем для одиночных посетителей, которые хотят быстро перекусить домашней едой, и для больших компаний, жаждущих прибрежного гостеприимства Чолла.