Mansing Lamb Skewers

О месте

Щедрый ресторан с шашлыками «всё, что можешь съесть» на рынке Чонгнунг, предлагающий ассортимент шашлыков из баранины, свинины и морепродуктов вместе с бесплатными китайскими блюдами.

Скрытый прямо за углом от входа на рынок Чонгнунг в Сонгбук, Mansing Lamb Skewers заявляет о себе после темноты яркими вывесками, напоминающими о ночном рынке материкового Китая. Внутри зал для обедов неожиданно просторный, с широко расставленными столами, оборудованными индивидуальными вытяжными вентиляторами, которые поддерживают движение дымного воздуха. Хотя в наличии есть наборы, сочетающие двадцать шашлыков с такими блюдами, как *eohyang gaji* (баклажан с рыбным ароматом), главной привлекательностью ресторана является его шашлычный пир на сумму 23,900 вон «всё, что можешь съесть» — предложение, подкреплённое включением приготовленных блюд. Угольный огонь разгорается горячим, обеспечивая быстрое приготовление шашлыков до хрустящей корочки, сохраняя их внутренние соки. Посетители загружают свои тарелки из холодильника самообслуживания, заполненного разнообразием: ярко-розовая баранина, острая баранина мала, толстые куски свиного живота, курица, говяжье сердце, рыбные котлеты, креветки, сушеная соевая кожа, ветчина и хрящ. Шашлыки из баранины выделяются отсутствием диких запахов, предлагая нежные, слегка приправленные кусочки, которые хорошо сочетаются с приправами из кумина, соли и порошка чили, а также жареными арахисом и кислым *zhacai*. Рыбные котлеты, нанизанные на шпажки, хорошо подрумяниваются и хрустят над углями, в то время как свиной живот запекается до тех пор, пока жир не станет хрустящим и насыщенным. Каждый неограниченный заказ также включает одно горячее блюдо и один элемент из кухни. Жареный на сковороде рис с яйцом и морковью (*gyeran bokkeumbap*) подается свежеприготовленным, с сильным ароматом жареного вока и легкими крупинками соли, которые уравновешивают более насыщенные мясные блюда. Хрустящие жареные *kkuobarou* (свинина в кисло-сладком соусе) предлагают резкий уксусный хруст, в то время как овощные фавориты, такие как *jisamsan* (жареный баклажан, картофель и перцы), предлагают тающие во рту текстуры в пикантной глазури. К позднему вечеру зал для обедов регулярно заполняется местными студентами и постоянными посетителями, которые наслаждаются шашлыками, холодным пивом Harbin и соju на светящихся углях.