Kervan (Itaewon Branch)
케르반레스토랑 이태원점
О месте
Настоящий турецкий ресторан в Итхэвоне с халяльной кухней: кебабы, пиде и бейран в непринуждённой космополитичной обстановке.
«Керван» занимает узкую витрину на Итхэвон-ро, и его вход обрамлён многослойной фактурой квартала: в нескольких минутах ходьбы — Мусульманский культурный центр, рядом сгрудились антикварные лавки. Внутри зал разворачивается щедро: столы в древесных тонах, турецкие ткани и сувениры, расставленные без суетливости, воздух с запахом специй и подпалин. Ресторан работает до шести утра, и эти длинные часы выдают место, устроенное для того, чтобы засиживаться, для случайных встреч в интернациональной толпе, которая протекает через Йонсан. «Керван Спешл» приходит как выстроенная трапеза. Курица, баранина и говядина лежат рядом с подпечённым хлебом, и каждое мясо приготовлено сдержанно: специи присутствуют, но выверены и никогда не глушат. Мягкий лаваш оборачивается вокруг мяса, а несколько бутылок с соусами подталкивают к перестановкам и экспериментам. Свежих овощей накладывают щедро, их хруст разрезает жирность. До основного блюда приносят лабаше и салат — маленькие церемонии, открывающие аппетит. Шиш-кебабы приезжают на шампурах, с ещё дымящимися подпалинами. Вариации «Filet» — Twin или Mixed — позволяют столу поделить разные способы приготовления теста: одни с сыром и фаршем сверху, другие сложены иначе. Кухня переворачивает столы с ритмичной эффективностью, и обслуживание держит темп, несмотря на заметную суету. Турецкий кофе подают густым, припудренным кардамоном. На закрытие появляются пахлава в медовой глазури, лукум в сахарной пудре и торты. Цены на основные блюда укладываются в 18 000–36 000 вон, отражая и привозные продукты, и устоявшуюся репутацию заведения: оно попало в сеульские телепрограммы о еде, закрепив за собой статус самого легитимного турецкого адреса в городе. Халяльная сертификация выделяет его ещё сильнее, делая это место понятным и для любопытствующих гостей, и для мусульманских завсегдатаев, которые ищут еду, приготовленную по их правилам.
Меню
- Kervan Special
- Beyran
- Mix Steak Kebab₩36 000
- Pilaf
- Lavash (Appetizer Bread & Salad)
- Pide
- Turkish Coffee₩5 800
- Kebab / Shish Kebab
- Turkish Tea₩4 300
Советы местных
- Бронируйте заранее, особенно на выходные: после появления в шоу «Я живу один» (나 혼자 산다) здесь очень людно
- Для полного впечатления — с хлебом и несколькими соусами — берите 케르반 스페셜 (Kervan Special) или бейран
- Алкоголь не подают; на десерт возьмите турецкий кофе (5 800 вон) или турецкий чай (4 300 вон)
- Лучше на метро (линия 6, выход 3), а не на машине — парковок поблизости мало
- Персонал по просьбе отрегулирует остроту — удобно для новичков в турецкой кухне
Информация
Часы работы
- воскресенье
- 11:00–04:00
- понедельник
- 11:00–04:00
- вторник
- 11:00–04:00
- среда
- 11:00–04:00
- четверг
- 11:00–04:00
- пятница
- 11:00–06:30
- суббота
- 11:00–06:30