Gungnara Naengmyeon Mukbap
궁나라냉면묵밥
О месте
Долгоживущий местный ресторан рядом с Донгмёо, известный острым наэнмён с жевательными макаронами из желудей и успокаивающими мисками дотори-мукбап.
Скрытый между станциями Чаншин и Донгмёо, Гунгара Наэнмён Мукбап - это местная достопримечательность, известная среди жителей Чонгно, которые предпочитают избегать более тяжелых туристических толп своих соседей. Скромный обеденный зал хранит десятилетия истории на своих стенах, увешанных старыми газетными вырезками и автографами знаменитостей, даже когда неприметный цифровой киоск обрабатывает заказы спереди. Обслуживание начинается с бесплатного чайника с горячим мясным бульоном, глубоким и насыщенным, который наливают, чтобы успокоить желудок перед подачей холодных блюд. Основное меню сосредоточено на классическом наэнмёне, мисках из желе из желудей (мукбап, подаваемый горячим или холодным) и паровых пельменях. Что отличает макароны здесь, так это их характерный темный цвет — получаемый из муки из желудей — и исключительно жевательная, упругая текстура. Муль-наэнмён отличается освежающим бульоном с добавлением донгчими, который на вкус чистый и острый. Ложка красной приправы (дадаэги) по умолчанию лежит на макаронах, хотя постоянные клиенты часто просят подать ее отдельно, чтобы насладиться охлажденным бульоном без отвлечений. Бибим-наэнмён приносит удивительно сильный, острый вкус, который нарастает с каждым укусом, сверху украшен хрустящими ломтиками груши, огурца, кимчи из редьки и вареным яйцом. Гостям, жаждущим серьезной остроты, можно попросить дополнительный соус, приготовленный исключительно из перца Чхонгян, который придает яркий красный оттенок и жгучий вкус. Чтобы смягчить остроту, закажите пельмени королевского размера, приготовленные на пару в бамбуковой корзине, а не разогретые. Пухлые и тонкокожие, шесть пельменей подаются с маленькой ложечкой и соусом для макания. Вместо того чтобы макать пельмень целиком, местная практика заключается в том, чтобы разрезать каждый пополам и ложкой наливать соевый соус прямо в начинку, захватывая все соки внутри. Зимой миски с тток-мандугук завершают уютный сезонный ассортимент.
Меню
- Cold Broth Noodles₩10 000
- Acorn Jelly Soup with Rice
- Spicy Cold Noodles₩10 000
- King Dumplings₩9 000
- 새콤달콤냉묵밥₩13 000
- 물냉면곱배기₩13 000
- 비빔냉면곱배기₩13 000
- 냉묵밥₩10 000
- 냉묵밥곱배기₩13 000
- 온묵밥₩10 000
- 온묵밥곱배기₩13 000
Советы местных
- Заказывайте через киоск у входа.
- Наэнмён с водой по умолчанию подается с острым соусом; попросите убрать его, если предпочитаете мягкий бульон.
- Дополнительный острый соус из перца Чхонгян доступен по запросу.
- Попробуйте королевские манду, разрезая их и ложкой добавляя соус внутрь с помощью предоставленной ложечки.
Информация
- Донгмёо
Часы работы
- воскресенье
- 10:00–20:00
- понедельник
- 10:00–20:00
- вторник
- 10:00–20:00
- среда
- 10:00–20:00
- четверг
- 10:00–20:00
- пятница
- 10:00–20:00
- суббота
- 10:00–20:00