Mishima

О месте

Частный японский ресторан рядом с больницей Северанс в Гангнаме, предлагающий толстые ломтики сашими, щедрый холодный суп из сырой рыбы и утешительные морепродукты.

Скрытый на втором этаже тихого коммерческого здания на улице Догок, всего в нескольких минутах ходьбы от больницы Северанс в Гангнаме, Мисима - это классическое японское заведение, построенное вокруг уединения и комфорта. Посетители поднимаются по внутренним лестницам, чтобы найти сдержанное обеденное пространство, состоящее почти полностью из частных комнат. Оснащенные настенными крючками, аккуратно выглаженными фартуками и тихими раздвижными дверями, эти комнаты обеспечивают изолированную, расслабляющую атмосферу, идеально подходящую для многопоколенных семейных встреч, деловых ужинов или пациентов, расслабляющихся после посещения больницы. Прием пищи обычно начинается с теплых мисок с вкусной кашей из абалона вместе с разнообразными домашними закусками, которые могут включать приправленный водяной петрушкой, тушеный картофель, грибы с периллой или сезонные акценты, такие как свежая капуста и гвамеги с домашним соусом для макания. Когда дело доходит до сырой рыбы, кухня сосредотачивается на щедрых, толстых нарезках. Подносы с зимним желтым тунцом и сверкающими сырыми устрицами демонстрируют безупречную свежесть, в то время как теук-сенсон чобап (специальные суши) предлагает большие куски сырой рыбы с острым намазом васаби. Для быстрого обеда и дневных посетителей большие миски холодных и горячих блюд Мисимы являются основным притяжением. Теук-мульхое подается в широкой посуде, наполненной сезонной нарезанной рыбой, овощами и охлажденным, кислым бульоном, предназначенным для размешивания с соемон-лапшой. Теук-хоедупбап также огромен, позволяя посетителям смешивать целую миску вареного риса с свежей сырой рыбой и хрустящими зелеными овощами. Когда холодная погода требует тепла, кухня обращается к кипящим глиняным горшкам. Чонбок хэмулян (морепродуктовый суп с абалоном) приходит с двумя абалонами, синим крабом, икрой и медленно приготовленной редькой, которая становится мягкой в остром, утешительном бульоне. Хотя отсутствие лифта требует поднимать коляски по лестнице, обширная парковка спереди и спокойное обеденное пространство продолжают привлекать местных жителей и постоянных пациентов больницы.