Hwamok Sundaeguk Gwanghwamun
화목순대국 광화문1호점
Street
О месте
Суп со свиной кровяной колбасой в квартале от Кванхвамуна, открыт тогда, когда закрыто всё остальное.
Сундэ — корейская кровяная колбаса: свиная кровь и крахмальная лапша в кишечной оболочке. Сундэгук — эта колбаса вместе с разными частями свинины в мутно-белом бульоне на свиных костях. Это в первую очередь блюдо от похмелья и лишь во вторую — обед, поэтому такие заведения кучкуются у офисных кварталов и работают в неурочные часы. У Хвамока солить положено самому: пасту из ферментированных креветок добавляют по вкусу, рядом на столе — рубленый лук-резанец и порошок периллы. В квартале от Кванхвамуна: в полдень здесь кормятся чиновники, а глубокой ночью — они же.
Меню
- Sundae-guk (Large)₩12 000
- Offal Soup, Special₩12 000
- 순순대탕₩11 000
- Blood Sausage Soup₩11 000
- Offal Soup₩11 000
- Assorted Beef Offal Platter₩32 000
- Sulguk₩22 000
- Pork Head Meat₩28 000
- 내장접시₩28 000
- 순대 (대)₩26 000
- 순대 (소)₩13 000
- 순순대탕(특)₩12 000
Советы местных
- Сэуджот (солёные креветки) добавляйте понемногу: это соль всего блюда, пересолить очень легко.
- Ложка порошка периллы загущает бульон и смягчает свиной вкус — так делает большинство местных.
- Если сама кровяная колбаса кажется чересчур, закажите сундэгук «без сундэ»: версия со свининой и бульоном заметно мягче.
- Хорош в одиннадцать утра и лучше — в три ночи. Ночная смена и есть смысл такого места.
Информация
- Станция Кванхвамун (линия 5), выход 7
Часы работы
- воскресенье
- —
- понедельник
- 11:00–23:59
- вторник
- 00:00–23:59
- среда
- 00:00–23:59
- четверг
- 00:00–23:59
- пятница
- 00:00–23:59
- суббота
- —