Ёндэпхо

О месте

Ностальгическая поджанмача с макколли (막걸리) возле университета Ёнсе в Синчхоне — поча с заказом через киоск, тонкие хрустящие блины чон (전) и сладкие сорта рисового вина.

«Ёндэпхо» пережила бесчисленные ремонты и ребрендинги, через которые прошёл район. В пяти минутах от станции Синчхон эта непритязательная народная рюмочная собирает толпы студентов Ёнсе и двадцатилетних, которым нужно что-то старое и честное. Меню держится на сочетаниях пхаджона (파전) и макколли. Сырный кимчхи-чон приходит густо-золотистым, с расплавленным под горелкой сыром поверх щедрого блина с кимчхи. Он насыщенный и сытный, хотя заметно жирный. Сырный керанмари (계란말이, рулет из омлета) плотно набит спамом и кимчхи. Ассорти пхаджон выделяется тонким хрустящим гречневым тестом, а токпокки (떡볶이) подают с кальмаром и щедрой порцией фунчозы из батата. Свиное чиге с кимчхи и поссам (보쌈) на двоих щедры по объёму, но без перебора. В списке макколли есть понятные классические марки вроде 지평 и 느린마을, а рядом — сезонные позиции, которые меняются в течение года. Некоторые сорта, подслащённые мёдом, выходят приторными, тогда как 느린마을 даёт более чистый и сбалансированный профиль. Бесплатные панчхан (반찬) — включая кукурузу с сыром и желудёвое желе (도토리묵) — удивительно щедры: их хватает, чтобы сойти за небольшой обед.