Hu Geumnaengsamgyeop

О месте

Уютное ретро-место в Джангуи-донге, предлагающее толстые куски замороженной свинины с щедрыми свежими гарнирами и местами на улице.

Скрытое вдоль Джангуи-ро между местными жилыми комплексами рядом со станцией Долгоцзи, Hu Geumnaengsamgyeop захватывает неотразимое очарование старомодного района. Символ *hu* (厚) в названии ресторана намекает на его фирменный нарез: в отличие от стандартной замороженной свинины, нарезанной в бумажную толщину, местная *geumnaeng-samgyeop* здесь подается нарезанной с заметной толщиной, сохраняя удовлетворительное жевание, когда она шипит на настольных газовых горелках. Когда погода позволяет, гости стремятся к ценным уличным столам *yajang*, наслаждаясь ретро-ландшафтом под зрелыми деревьями, пока в фоне звучат мелодии 1980-х и 90-х. Обстановка ощущается не как отточенное коммерческое заведение, а скорее как импровизированный барбекю у гостеприимного соседа. Часы работы могут быть эксцентричными — двери иногда остаются закрытыми, если владелец решает сделать спонтанный перерыв — но зажженный витринный свет сигнализирует о вознаграждающем пиршестве. Свинина подается с необычно щедрым набором гарниров. Домашняя кимчи из пекинской капусты и острое кимчи из зеленого лука (*pa-kimchi*) выкладываются прямо на гриль, чтобы жариться в выделенном свином жире вместе со свежим водяным сельдереем (*minari*) и грибами эноки. Завершает угощение маринованные овощи, такие как стебли салата (*gungchae*) и лук, наряду с обширными корзинами с листьями для обертывания. Блюдо из 된장찌개 (*doenjang-jjigae*) является важным дополнением к столу. Наполненное овощами, оно обладает острым вкусом и часто включает ароматные сезонные зелени, такие как дикий чеснок (*naengi*). Обратите внимание, что кредитные карты не принимаются; расчеты производятся наличными или банковским переводом, что компенсируется бесплатным паровым рисом и доступными порциями пива и сожу. Для непринужденного вечера с толстыми кусками свинины и ностальгией по тротуарам в Сонгбуке, этот тихий драгоценный камень стоит поиска.