Кочхи Оден

О месте

Бар с 오뎅 на шпажках. Горячий бульон в холодный вечер.

Свет в этой якитори-лавке в 종로 приглушён, и до тебя не сразу доходит: официантов тут нет. Только планшет на столе и газовая горелка, на которой уже греется неглубокая кастрюля. Через зал десяток незнакомцев склонились над подпалинами и растекающимся майонезом, тыча щипцами в стойку самообслуживания с 오뎅: 어묵, конняку и рисовые палочки плавают в дымящемся даси. Это заведение, в которое сворачиваешь после мяса на углях и 소주, когда настроение переключается с празднования на спокойное поддерживающее питьё. Заказ идёт через киоск, и кухня начинает слать шпажки: куриная кожа, зажаренная до полупрозрачности, упругое сердце с лёгким металлическим привкусом, бедро в глазури из тарэ с зелёным луком. Гёдза с гребешком и куриной кожей забывается сразу, а вот запечённая тресковая икра приходит разрезанной вдоль, уложенной на ломтики огурца, и буквально требует мазка майонеза и холодного пива. Ещё до того, как что-то появится на столе, кто-то оставляет арахис, креветочные чипсы и поджаренные хлебные корки с плошкой взбитых сливок — странно, но работает: сладкое против солёного. 오뎅 стоит ₩2 000 за шпажку, и это кажется дорого ровно до момента, когда понимаешь, что добавка бульона бесплатна и никто тебя не выпроваживает. Хотите остроты — бросьте в кастрюлю ложку 고춧가루. В будни до 21:00 толпа ещё управляемая; в пятницу и субботу закладывайте полчаса ожидания и никакого места, чтобы сесть. Только карты. Выход 1 станции Чунанно — минута пешком.