Juha Gakjan

О месте

Долгоживущий паб чон в рынке Ён-донг в Гангнаме, известный нежным говяжьим юкчоном, подаваемым с зеленым луком и разнообразными соусами для макания.

В рынке Ён-донг в Гангнаме, Juha Gakjan — это небольшой, оживленный питейный дом, где ранний приход дает тактическое преимущество. Комната компактная, и когда вечерняя толпа заполняет ее, разговоры, вероятно, поднимутся с грохотом. Приходите за фирменным блюдом: тарелкой тонко нарезанной говядины в легком яичном кляре, поджаренной и подаваемой теплой. Юкчон нежный, а не громоздкий, с достаточной сочностью, чтобы каждое кусочек был удовлетворительным. Его лучшее качество — это то, как легко он меняется с добавками. Макните его в приправленный соевый соус, добавьте кусочек салата из зеленого лука или заверните его в 깻잎 и 명이나물; зелень разбавляет насыщенность и поддерживает движение тарелки. Для компании друзей легко понять, почему это блюдо заказывают снова и снова — и почему бутылка макколи так уютно чувствует себя рядом с ним. Здесь есть больше, чем просто говядина. 왕새우 미나리전 наполнен ароматным минари и украшен большими креветками, в то время как 해물부추전 объединяет кальмары, креветки и моллюсков с шнитт-луком. Оба блюда предлагают хрустящую контрапункт к мягкому юкчону. Если блюду нужно что-то согревающее, 해물 순두부찌개 добавляет приятно острый, освежающий бульон к столу. Настроение традиционного таверны, а не изысканного ресторана: близко расположенные столы, многолюдная рыночная аллея и меню, созданное для совместного употребления с напитками. Несколько отчетов упоминают о времени ожидания в часы пик, поэтому более ранний визит может облегчить усадку. Меню обширное, но самая ясная стратегия проста: начните с Juha Gakjan, затем выберите другой чон или рагу, чтобы угодить столу. Один посетитель нашел 초장오징어데침 жестким и менее удовлетворительным, чем ожидалось, что является полезным напоминанием о том, что это место, где стоит сосредоточиться на его фирменных блюдах и блинах. Здесь удовольствие заключается в теплой тарелке, передаваемой вокруг, меняя каждый укус с разным листом, соусом или полоской зеленого лука.