Пабосом

О месте

Весёлое двухэтажное заведение в Йонсане. Смешное название, серьёзная еда.

Йонсанский 바보섬 стабильно собирает марафонские очереди по выходным — по пять часов — ради 방어 такой жирной и податливой, что ей едва нужен соевый соус. Название построено на игре слов: 바다의 보물섬, «остров сокровищ моря», сжатый до двух слогов, которые заодно означают «остров дураков». Метко: только дурак простоит полпятничного вечера на улице, когда у CatchTable есть удалённая очередь, — и всё же зал забит от открытия до последнего заказа. Фирменная 방어 приходит толстыми полупрозрачными пластами, поблёскивающими под лампами; в каждом куске видно направление волокна. Завсегдатаи строят мини-башни: приправленный лист нори, пласт 방어, мазок уни или икры лосося — и в рот, пока конструкция не развалилась. 백김치 на подносе с панчханом существует ровно для того, чтобы обнулять вкус между кусками: хруст перебивает жирность, и можно начинать заново. Рис для 회덮밥 бесплатный и бесконечный; хотите — лепите собственные гунканы. Ассорти сашими стоит ₩125 000 и охватывает морского леща, лакедру и отрубы голубого тунца, поднятые из аквариумов на первом этаже несколько минут назад. Компаниям сеты (산해 или B세트, ₩145 000–₩270 000) дают арифметику лучше, чем заказ вразнобой. Тарелка с осьминогом и 보쌈 укладывает упругие щупальца поверх тёплой свиной грудинки, маринованной редьки и солёных креветок — эстафета текстур, опасно хорошо идущая под разливной Yebisu. Зал — синяя двухэтажная коробка в дощатой обшивке, задрапированная рыболовными сетями, после 18:00 локоть к локтю, по одному туалету на этаж. Бронь на CatchTable открывается в полночь на десять дней вперёд; места на ужин в выходные исчезают меньше чем за пять минут. Если не успели в этот спринт, вставайте в удалённую очередь к 16:00 в будни — попадёте тем же вечером около семи. По пятницам к 20:00 очередь разрастается до восьмидесяти. Только карты, английского меню нет, лимит на стол 2,5 часа при аншлаге. Идите с начала декабря по февраль, когда 방어 на пике жирности, иначе будете жевать сожаления всю зиму.