Osunchae

О месте

Изысканный подземный ресторан ханчжонгсик в Янчжэ, предлагающий роскошные многоярусные корейские блюда с рисом в горячем каменном горшке в частных обеденных залах.

Неподалеку от выхода 5 станции Янчжэ, ресторан Осончхэ тихо расположился в подвале здания Дансонг. Спускаясь по лестнице, любые первоначальные сомнения по поводу подвала исчезают: горшки с гортензиями и сезонными цветами обрамляют ступени, а большие каменные бассейны, наполненные снежно-белой морской солью, стоят у входа, чтобы смягчить влажность. Внутри традиционные корейские акценты встречаются с современным блеском на обширном, безупречном плане, доминируемом частными обеденными залами, предназначенными для семейных встреч и деловых обедов. Работая более десяти лет, Осончхэ специализируется на классическом *ханчжонгсик*, предлагая неторопливое гостеприимство. Обеденный опыт сосредоточен вокруг многоблюдных сет-меню, таких как курсы Чонсонг и Гамса, которые предлагают подавляющее количество блюд, часто превышающее два десятка закусок. Персонал систематически расставляет банкет, пока на столе не останется почти ни дюйма незанятого. Еда ориентирована на чистые, утешительные вкусы, а не на агрессивные приправы. Наряду с основными блюдами, такими как упругий *чапчхэ*, земляной *сирэги* (сушеные листья редьки), тушеные с семенами периллы, и пикантные сезонные блины, на столе также подаются пареные яйца (*гёранчжим*), поднявшиеся в пушистые пики, и насыщенный *дойнджан ччигэ*. Гостям также подают пикантный булгоги и целую жареную рыбу, включая нежную жареную *доги* (жёлтая треска) или маленькую молодую рыбу. Прием пищи сосредоточен вокруг личных каменных горшков с блестящим рисом, часто смешанным с бобами. Гости накладывают горячий рис в миски, сочетая каждый укус с приправленными дикими зелеными овощами и банчхан, затем заливают горячей водой корочку, запеченную на каменных стенах. Полученный суп *нурунджи* предлагает ореховый, теплый финал, который успокаивает желудок. Частные комнаты быстро бронируются, особенно для семейных мероприятий на выходных, поэтому предварительное бронирование является практической необходимостью.