Gukbin

О месте

Исторический китайский ресторан в районе Mapo, основанный в 1975 году, известный своим жареным ганцзаджаном, вкусным юсансуль и быстрой доставкой на мотоцикле.

Неподалеку от станции Дэхьунг, Гукбин демонстрирует свою долговечность без притязаний. Хотя красный внешний знак утверждает, что его корни восходят к 1975 году, местные жители прослеживают его происхождение до 1960-х годов, что делает его редким выжившим классическим заведением в быстро гентрифицирующемся районе Mapo. Внутри обеденный зал компактный и непритязательный, с круглыми столами, стандартными кабинами и легким ритмом, который приветствует как одиночных посетителей, так и постоянных клиентов из окрестностей. Опытный персонал направляет гостей к самым теплым местам внутри в холодные дни, иногда отправляя свежие, обжаренные вручную манду давним клиентам. Гукбин также примечателен тем, что полностью игнорирует современные приложения для доставки; вместо этого курьеры заведения доставляют заказы по Дэхьунгу и Гонгдоку в классических металлических контейнерах, полагаясь исключительно на телефонные звонки и желтые бумажные меню. Приготовление основывается на сильном жаре в воке и немедленной подготовке. Фирменный ганцзаджан подается свежеприготовленным, а не разлитым из заранее приготовленной партии. Его блестящий, вкусный соус из черной фасоли плотно обвивает лапшу, наполненную грубо нарезанным луком, который сохраняет хрустящую сладость и не становится мягким. Для большей насыщенности чадол джамппон обжаривает нарезанную говяжью грудинку прямо в дымящемся воке перед тем, как встретиться с бульоном, придавая выраженную дымную глубину острому, сбалансированному морепродуктовому и овощному основанию. Любители риса часто тянутся к юсансульбапу, щедрой тарелке тонко нарезанной свинины, овощей и упругого морского огурца, связанного в блестящем, вкусном крахмальном соусе, который сливается с теплым рисом, естественно дополняемым чашкой острого супа джамппон, чтобы сбалансировать насыщенность. С обширным репертуаром, охватывающим кислые сладко-острые тангсуйук, ароматный боккеумбап и обожженное в воке мясо птицы, Гукбин продолжает предлагать вечные, незамысловатые вкусы традиционной корейско-китайской домашней кухни без перерыва на обед.

Меню

• Ganjjajang간짜장₩8 000
• Beef Brisket Jjamppong차돌짬뽕
• Yusanseul유산슬
• 유산슬밥₩16 000
• Platter Jajangmyeon쟁반짜장₩9 000
• 쟁반짜장 (곱}₩18 000
• Jajangmyeon짜장면₩7 000
• Udon우동₩8 000
• Jjamppong짬뽕₩8 000
• Fried Rice볶음밥₩8 000
• Jjamppong Rice짬뽕밥₩8 000
• Jajang Rice짜장밥₩8 000

Информация

Ближайшая станция

Станция Дэхьунг

Телефон

02-713-8282

Часы работы

воскресенье

10:00–20:30

понедельник

—

вторник

10:00–20:30

среда

10:00–20:30

четверг

10:00–20:30

пятница

10:00–20:30

суббота

10:00–20:30

С вторника по воскресенье 10:00 - 20:30 (или 21:00); закрыто по понедельникам; без перерыва