Tongnamujip
통나무집
О месте
Долгоживущий сертифицированный Baeknyeon Gage в Гвачоне, специализирующийся на классическом армейском рагу и жевательных тушеных свиных лапках.
Скрытый внутри Центрального Аркада рядом со станцией Правительственного Комплекса Гвачон, Tongnamujip занимает важное место в местной ресторанной сцене с 1990 года. Официально признанный как Baeknyeon Gage (Сотенный Магазин) и имеющий четыре наклейки синей ленты, этот изношенный нопо предлагает комфортную ностальгию и неприкрыто сосредоточенное меню. Двухэтажное пространство открыто демонстрирует свои десятилетия. На первом этаже всего три стола рядом с планшетом для заказов, в то время как узкая лестница ведет на этаж с низким потолком, где гости наклоняются, чтобы занять свое место на матах. Винтажные газовые горелки на столах, пропитанные годами варки бульонов, подчеркивают уютный, аналоговый характер, который привлек камеры гастрономических шоу, таких как *Jeon Hyun-moo Plan*. Ресторан основывает свою репутацию на двух столпах: budae jjigae (армейское рагу) и jokbal (тушеные свиные лапки). Budae jjigae, заказываемое порциями на двоих или более, приходит щедро наполненным сосисками, спамом и ароматами, в сопровождении чистого гарнира из ферментированной кимчи из пекинской капусты и охлажденной чаши освежающего бульона dongchimi. Чашки риса заказываются отдельно, чтобы впитать глубокое, алое рагу, пока оно уменьшается на приправленной горелке. Для вечерней толпы на первом плане оказывается wang-jokbal. Щедро нарезанные с глубоким, блестящим блеском, лапки известны своей интенсивно липкой, желатиновой кожей и нежным мясом. Гости оборачивают толстые куски в свежий салат из листьев салата с острым луком (pajeori), чесноком, ssamjang и солеными ферментированными креветками, дополненные хрустящими кусочками seokbakji (кимчи из редьки). Независимо от того, устраиваются ли они под низкими стропилами чердачного этажа после поездки в Сеульский Гранд Парк или уносят тяжелую упаковку лапок, посетители находят, что притяжение остается неизменным: крепкие, общинные порции, подаваемые в комнате, которая хранит каждое из своих исторических лет.
Меню
- Budae Jjigae (Army Stew)
- Jokbal (Braised Pig's Trotters)
- Oxtail Soup₩55 000
- 도가니랑₩573 000
- Special Ox Bone Soup₩16 000
- Ox Bone Soup₩13 000
- Ox Blood Hangover Soup₩12 000
- King Beef Short Rib Soup₩16 000
- Pollock Stew₩12 000
- Cold Noodles₩12 000
Советы местных
- Budae jjigae требует заказа как минимум 2 порций, рис продается отдельно.
- Сиденья на 2-м этаже имеют низкий потолок, поэтому запрашивайте столы на 1-м этаже, если есть проблемы с подвижностью.
- Заказывайте удобно через планшеты на столах на своем месте.
- Во время перерыва принимаются только заказы на вынос.
Информация
- Правительственный Комплекс Гвачон
Часы работы
- воскресенье
- 10:00–22:00
- понедельник
- 10:00–22:00
- вторник
- 10:00–22:00
- среда
- 10:00–22:00
- четверг
- 10:00–22:00
- пятница
- 10:00–22:00
- суббота
- 10:00–22:00