Buldaramjwi Sakaba

О месте

Уютный японский сакэ-бар в Джаянг-донге, предлагающий тунец намэроу с мисо и разнообразные алкогольные пары в интимной обстановке района.

Скрытый в тихих жилых переулках Джаянг-донга, район Гванжин, Buldaramjwi Sakaba — это уютное, незаметное местечко для выпивки. С всего лишь тремя столиками на двоих, одним столом на четыре человека и компактным баром на двоих, это интимное укрытие работает с дружелюбным, домашним шармом, определяемым игривыми японскими безделушками и мотивами белок на салфетках. Гостеприимство владельца задает приветственный тон с самого начала, встречая посетителей теплым улунами в морозные зимние ночи, охлажденной лимонной водой летом и бесплатными острыми маринованными горчичными зелеными (*такана*) для начала. Когда гости усаживаются, хозяин с радостью рекомендует сочетания из хорошо подобранного ассортимента напитков, в который входят редкие японские бутылки, Ilpoom Jinro, подаваемый на нарезанном льду, хрустящие хайболы, лимонные сауэры и разливное пиво Orion прямо из Окинавы. Меню ориентировано на вкусные, подходящие для напитков блюда, возглавляемые, безусловно, фирменным тунцом *намэроу*. Нарезанный кубиками сырой тунец подается с богатой, пикантной приправой на основе мисо, полностью уравновешивая любую рыбную нотку чистой глубиной умами. Подается с хрустящими листами поджаренного нори — с готовностью предлагая добавки — это делает его легким, кусочком за кусочком, спутником для выпивки. Другим любимым блюдом является кремовая удон с *анкемо* (печень морского ангела), предлагающая толстую, жевательную лапшу, покрытую богатым, ореховым и бархатистым кремовым соусом, наполненным глубоким морепродуктовым вкусом. Будь вы на барной стойке за разливным пивом и беседой или заглядываете на тихий второй напиток, непринужденная атмосфера и внимательные детали делают это место запоминающимся. Прежде чем вернуться на улицы района, владелец часто кладет вам в руку жевательную ретро-молочную карамель — подходящее сладкое, личное завершение для жемчужины района.