Улджи Голбэнги

О месте

Ретро-хоф в аллее Голбэнги на Улджиро, предлагающий морские улитки с чесноком и зеленым луком с неограниченными порциями рулетиков из омлета.

Недалеко от станции Улджиро 3-га, вдоль аллеи, известной морскими улитками, Улджи Голбэнги выделяется своим смелым синим фасадом, украшенным кадрами телевизионных трансляций. Пройдите через стеклянные двери в типичный двухэтажный ретро-поча, где высокие потолки украшены записями гостей, зеркальными стенами и рамками с автографами знаменитостей, отражающими десятилетия ночных посиделок. Атмосфера шумная, быстрая и непринужденная, с местами для сидения, заполненными местными работниками, которые смывают смену разливным пивом. Главное блюдо - фирменное *голбэнги-мучим*, подающееся в виде уверенной горки крупных морских улиток, перемешанных с нарезанным зеленым луком, хлопьями перца, измельченным чесноком и жевательными полосками сушеной рыбы. В отличие от сильно подслащенных версий, стиль Улджиро сильно акцентирует острый, щиплющий вкус сыроого чеснока и зеленого лука, требуя ножницы на столе, чтобы нарезать oversized улиток на укусы. В дополнение к блюду с хрустящими сырыми морковными палочками, подача приносит резкий, пикантный жар, который практически требует алкоголя. Тем не менее, что закрепляет популярность этого заведения, так это поддерживающее меню: толстые, свежеприготовленные *гйеран-мари* (рулет из омлета) и теплая чаша перченого *омук-тонг* (суп из рыбных котлет), оба подаются с неограниченными порциями. Персонал кухни разбивает целые ящики яиц за раз, чтобы удовлетворить спрос в зале, отправляя горячие, плотные куски, посыпанные нарезанными морковью и зеленым луком, чтобы смягчить острые улитки. Бульон, наполненный рыбными котлетами, постоянно обновляется и подогревается внимательным персоналом без колебаний. Работая ежедневно с 13:00 до 02:00, Улджи Голбэнги стоит как громкий, щедрый бастион классической пивной культуры Сеула, где острые улитки и бездонные яйца задают ритм ночи.