명동교자
О месте
Кальгуксу (рубленая пшеничная лапша) и манду (пельмени) в Мёндоне. Обязательное место для туристов.
Сотрудники у входа направляют вас на нужный этаж — первый, второй или третий, — и вы поднимаетесь по узкой лестнице в обеденный зал, насквозь пропахший чесноком. Столики стоят тесно. Иностранцы неловко управляются с палочками рядом с офисными работниками, которые в одиночестве шумно втягивают лапшу у стойки. Вы платите до того, как сесть: стоя у входа, уже с кредитной картой наготове, и без времени на раздумья. Закажите, приложите карту, поднимайтесь. Кальгуксу приносят меньше чем через три минуты: это широкая неглубокая миска с мясным бульоном такой густоты, что он покрывает ложку. Лапша мягкая, не упругая — она распадается, а не пружинит, — а в насыщенном свининой бульоне едва уловимо чувствуется дымный аромат вока. В супе покачиваются четыре небольших вонтона с гладкими полупрозрачными оболочками. Сверху лежит горка обжаренного рубленого мяса. Чесночное кимчи на столе — настоящее предупреждение: мелко порубленный чеснок смешан с капустой; вкус такой резкий, что щиплет язык и держится часами. Одна блогерша писала, что чувствовала его вкус, пока вечером не почистила зубы. Бибим-гуксу подают с такой же мягкой зелёной лапшой под сладко-острой пастой из кочугару; блюдо менее эффектное, но почему-то хочется добавки. Если берёте по порции лапши на человека, попросите бесплатную добавку риса и дочистите им миску. Приходите до 11 утра в выходные — и проходите сразу. В будни после 19:00 готовьтесь к очереди на 20–30 минут. В более новом филиале у станции Myeongdong есть детские стульчики и больше места для локтей; за репутацией стоит отправиться в оригинальное трёхэтажное безумие на Myeongdong 10-gil. Оплата только картой, парковки нет, а столики освобождаются так быстро, что еду могут принести раньше, чем вы успеете перевести дух.
Меню
- Knife-cut Noodles₩10 000
- Mandu (Dumplings)₩13 000
- Bibim Guksu (Mixed noodles)₩12 000
- Kong Guksu (Soybean noodles)₩13 000
Советы местных
- Приходите до 11:00 в выходные — очереди не будет; в будни после 19:00 ожидайте очереди на 20–30 минут.
- Оплатите заказ у входа до того, как сесть: меню за столом не изучают — так быстрее работает система с быстрой сменой посетителей.
- Заказывайте минимум одно блюдо с лапшой на человека; бесплатные добавки лапши (면사리) и риса (밥) порадуют тех, кто любит поесть.
- Фирменное чесночное кимчи очень резкое (с высоким содержанием яблочной кислоты): ешьте понемногу и почистите зубы перед близкими встречами.
- Филиалы: основной (명동10길 29) занимает 3 этажа; более новый филиал у станции Myeongdong (퇴계로 129) просторнее и удобнее для семей — там есть детские стульчики.
Информация
- 명동역
Часы работы
- воскресенье
- 10:30–21:00
- понедельник
- 10:30–21:00
- вторник
- 10:30–21:00
- среда
- 10:30–21:00
- четверг
- 10:30–21:00
- пятница
- 10:30–21:00
- суббота
- 10:30–21:00