Gwanak Sikdang
관악식당
О месте
Долгоживущий корейский ресторан в Гвачоне, предлагающий уютный, чистый на вкус суп из минтая и домашние закуски.
Скрытый глубоко в тихом жилом переулке рядом со средней школой Гвачон у подножия Гванаксан, Гванак Сикданг имеет тридцатипятилетнюю историю района. Задолго до того, как государственные министерства переехали в Седжон, госслужащие выстраивались в очередь у двери в обеденное время, а любители походов на выходных регулярно заполняли столы для послепоходных блюд. Хотя столовая и внешний вид недавно прошли стильную, безупречную реконструкцию — туалет перенесли внутрь, а столовые приборы аккуратно сложили в индивидуальные бумажные конверты — оригинальный шеф-повар сохранил собственность, сохранив опыт кухни. Единственным притяжением является донгтэ-тханг (суп из минтая), подаваемый кипящим в белой глиняной ттокбэги. Вместо того чтобы полагаться на подавляющие специи или жгучую остроту, суп основывается на домашнем порошке чили, нежной редьке и тушеных овощах, создавая бульон, который чистый, глубоко успокаивающий и прозрачный. Ломтики нежного минтая легко распадаются в ложке, принося простое, восстанавливающее тепло. Блюдо дополняется пятью аккуратными банчан, которые напоминают домашнюю кухню: свежеприготовленный кимчи в стиле гёчжори, ароматные приправленные соевые ростки, шпинат, сладко-острые жареные сушеные анчоусы и богатые полоски жареного картофеля. Кроме супа, меню включает сытные блюда, хорошо подходящие к вечерней бутылке макколи. Жейук боккым (острая жареная свинина) избегает тяжелого жира или чрезмерного сахара, балансируя нежную остроту с легким вкусом вок-угля, в то время как паджон жарится до удовлетворительной хрусткости по краям, оставаясь мягким и нежным в центре. В ранний вечер местные постоянные клиенты собираются тихо, чтобы поделиться общими блюдами, напоминающими о старых временах. Непритязательный и лишенный современных кулинарных уловок, Гванак Сикданг остается надежным убежищем для честного, восстанавливающего корейского блюда.
Меню
- Pollock Stew₩12 000
- Spicy Stir-fried Pork₩12 000
- Scallion Pancake₩18 000
- Cold Soybean Noodle Soup₩12 000
Советы местных
- Закажите фирменный донгтэ-тханг (суп из минтая) для чистого, не жирного бульона.
- Сочетайте острую жареную свинину (жейук-боккым) или блинчик с зеленым луком (паджон) с макколи.
- Покажите свой чек на еду в соседнем магазине CU для получения скидки на горячий кофе.
Информация
Часы работы
- воскресенье
- 09:00–20:30
- понедельник
- 09:00–20:30
- вторник
- 09:00–20:30
- среда
- 09:00–20:30
- четверг
- 09:00–20:30
- пятница
- 09:00–20:30
- суббота
- 09:00–20:30