Габиэ

О месте

Ветеран ручного заваривания в Хондэ — «габи-э», любовь к кофе, ещё до того, как началась волна.

Gabie — «габи-э», любовь к кофе, название, придуманное ещё до того, как у волны появилось имя, — круглосуточно, каждый день года, готовит кофе ручным проливом в Хондэ. Это ветеран спешелти-кофеен района, работающий всю ночь: меню зёрен обозначено буквами от A до D (от яркой кислотности до тёмной обжарки; вариант B — подтверждённый баланс), у каждого места есть розетка, а скидка на напитки навынос (2 000 вон) вчетверо превышает стандартную по городу. Правила здесь справедливые: один напиток на человека обязателен, второй — через четыре часа. По меркам кофейного закона Сеула, это щедро. По выходным между 2 и 3 часами ночи второй этаж заполняется до отказа — такова антропология района, где учатся и приходят в себя на рассвете. Есть и терраса. Волна пришла, породила франшизы и отступила; Gabie по-прежнему держит чайник горячим — всю ночь, весь год и без отступлений от правил.