Sutbul Seolreim

О месте

Живое место для барбекю в Хонгдэ, предлагающее свинину на углях по цене менее 10 000 KRW за порцию в атмосфере ретро-студенческого городка.

Скрытое в переулках Согё-донга рядом с Хонгдэ, Sutbul Seolreim передает ностальгическую, энергичную атмосферу традиционного барбекю в студенческом квартале. Открытое ежедневно до полуночи, это непринужденное мясное заведение в Мапо является надежным местом для студентов, местных офисных работников, пар на свиданиях и одиночных международных путешественников, желающих жарить свинину на открытом угле, не переплачивая за современную кухню. Окна от пола до потолка, выходящие на улицу, открывают чистый обеденный зал, наполненный мгновенным, аппетитным ароматом шкворчащего жира и светящихся углей. Автографы телевизионных личностей, таких как Чан Сунг-кю, украшают стены, но основное внимание привлекает меню. Фирменное Seolreim Samgyeopsal (свинина на животе) предлагает значительную порцию в 180 грамм за необычно скромные 9 500 KRW. Этот кусок демонстрирует тщательную обработку и выдержку, обеспечивая нежное и сочное мясо на углях, сохраняя при этом необходимую жевательность. Не менее популярна Fighting Moksal (свинина на шее), также по цене 9 500 KRW за 180 грамм. В отличие от более постных кусков, которые высыхают на открытом огне, эта свинина на шее оказывается удивительно нежной и чистой на вкус, предлагая более мягкий вариант к более насыщенной свинине на животе. Посетители обычно сочетают оба куска с классическими гарнирами для барбекю, завертывая обожженную свинину в свежие листья зелени вместе с приправленными овощными салатами (*muchim*), которые уравновешивают жир. Тем, кто ищет говядину, стоит попробовать приправленные говяжьи ребра (*yangnyeom so-galbisal*) или тонко нарезанную говяжью грудинку (*usamgyeop*), а затем насладиться холодной порцией острого бибим наенмён или освежающим бутылочным пивом. На этой узкой улице нет парковки, поэтому лучше всего добираться пешком от ближайших выходов станции Хонгик Университет. Простой и непритязательный, Sutbul Seolreim остается легким входом для сытного ночного барбекю в одном из самых оживленных молодежных центров Сеула.