Janggunjip

О месте

Ретро-барбекю в районе Оджонг-донг, предлагающий говяжьи ребра, свиные ребра и специальные внутренности на углях.

Скрытый в переулке в Оджонг-донге, Бучон, Janggunjib захватывает непринужденное очарование настоящего местного *nopo*. Внутри круглые столы из нержавеющей стали расположены под хорошо ухоженными вытяжками, приветствуя постоянных клиентов после работы и местных жителей, собирающихся вокруг светящихся угольных костров (*yeontan*). Это непретенциозная, ретро-обстановка, где ужин легко превращается в вечерние напитки. Хотя красный навес подчеркивает свиные деликатесы, такие как макчанг, мясо с боковины (*galmaegisal*) и различные специальные нарезки, кухня также заслуживает уважения за говядину и классическое барбекю. Толстые нарезанные свежие говяжьи ребра (*sogalbisal*) подаются заранее нарезанными, готовыми к жарке на решетке. Жареные на интенсивном, стабильном жаре угольных брикетов, говядина приобретает легкую корочку, оставаясь при этом сочной и жевательной, требуя лишь небольшого погружения в крупную соль или поджаренное кунжутное масло. Для любителей свинины щедрые порции маринованных королевских ребер (*dwaeji wang-galbi*), толстый самгёпсаль—часто предварительно приготовленный владельцем перед подачей на стол—и желеобразная свиная кожа (*kkeopdegi*) предлагают богатые, пикантные альтернативы. Часть долговечного обаяния Janggunjib заключается в гостеприимстве владельца и щедром ассортименте банчана. Жареное мясо сопровождается мисками домашнего кимчи—часто глубоко ароматной ферментированной капусты или освежающего молодого редиса *yeolmu kimchi*, приготовленного лично владельцем—вместе с хрустящими ростками фасоли, чесноком и яркими листьями салата и периллы. Выдающимся элементом является гора приправленного зеленого лука (*pachae*), установленная прямо на гриле, чтобы размягчиться рядом с мясом, которое постоянные клиенты заворачивают в свежие листья салата с чесноком и фирменным красным соусом для макания. Завершая стол без дополнительной платы, пузырящиеся глиняные миски с ароматным doenjang-jjigae и пушистым, облаковидным пареным яйцом (*gyeranjjim*) уравновешивают насыщенность гриля. С разумными ценами, внимательным обслуживанием и комфортом от углей, Janggunjib предлагает подлинный кусочек повседневной корейской культуры барбекю.

Меню

• Beef Rib Meat소갈비살₩14 000
• King Pork Ribs돼지왕갈비₩13 000
• Pork Rind껍데기₩8 000
• Pork Skirt Meat갈매기₩13 000
• 돼지부속₩13 000
• Grilled Beef Abomasum막창₩14 000
• Pork Belly삼겹살₩14 000

Информация

Телефон

032-675-9589

Часы работы

воскресенье

15:30–00:30

понедельник

15:30–00:30

вторник

15:30–00:30

среда

15:30–00:30

четверг

15:30–00:30

пятница

15:30–00:30

суббота

15:30–00:30

Открыто ежедневно с 15:30 до 00:30