Чуньон Янккочи

О месте

Место с оживленной атмосферой на улице шашлыков из баранины при Университете Конкук, предлагающее свежие шашлыки из баранины и фирменные блюда из тофу, унаследованные от его прежней жизни как Jiyeongine Pocha.

Скрытый в оживленных переулках Чайнатауна рядом со станцией Университета Конкук, Чуньон Янккочи несет в себе наследие района, редко встречающееся среди стандартных мест для шашлыков. На протяжении многих лет по этому адресу работал любимый ночной бар Ji-young-i-ne Pocha, который привлекал посетителей, таких как Джей Парк и Чжон Ин-сун. Переименованный в специализированный шашлычный дом, ресторан сохраняет свое наследие поча, предлагая оригинальные блюда, приготовленные на кухне, наряду с меняющимися угольными грилями. Переход проходит без проблем. Вместо тонких замороженных квадратов, Чуньон подает сочные куски сырой баранины, нанизанные на металлические шампуры. На автоматических вертеле мясо плавится, капая жиром на угли, сохраняя при этом влагу. Посетители могут приправить каждый кусочек различными специями на основе зиры. Однако истинным знаком этого заведения является его отношение к тофу. Вместо покупки коммерческих блоков, кухня производит свой собственный свежий тофу на месте. Это приводит к получению шелковистого *jeukseok dubu* (свежеприготовленный тофу) наряду с аддиктивным мапо-тофу, насыщенным богатым балансом постной свинины и ароматного острого вкуса. Регулярные посетители часто сочетают эти блюда с томатным супом с яйцом, хрустящим сладко-кислым *gwo ba rou* или холодной лапшой в стиле Хамхун, сохраняя разнообразие старого меню поча. Обеденный зал отличается от липкой, жирной репутации ночных шашлычных. Столы на четыре человека безупречно чистые, просторные и легко соединяются для больших компаний. Вентиляционные отверстия надежно удаляют дым, сохраняя куртки в основном свободными от сильных запахов гриля. Самообслуживаемый бар позволяет гостям пополнять запасы маринованных горных перцев, приправленных огурцов и *zhacai* в своем темпе. Работая ежедневно до двух часов ночи, Чуньон Янккочи добивается успеха, уважая свои корни — предлагая богатые шашлыки из баранины, подкрепленные ностальгическим комфортом свежеприготовленного тофу.