소문난성수감자탕
О месте
«Тот самый» камджатхан из Соннсу — рагу из свиного хребта, за которым в этом районе действительно выстраивается очередь.
Somunnan Seongsu Gamjatang — «то самое место, о котором ходят слухи» — подтверждает своё название круглые сутки: именно за супом камджатхан со свиными костями здесь действительно выстраиваются в очередь местные жители. Его готовят в стиле с прозрачным бульоном (без порошка из листьев периллы — вкус легче и свежее, чем у обычно тяжёлых вариантов этого блюда), а мясо на костях становится удивительно нежным. Заведение также славится репутацией одного из трёх лучших в Сеуле. Круглосуточный режим работы делает его настоящим местным заведением: сюда приходят подкрепиться после выпивки, поесть перед ранней сменой и избавиться от похмелья в любое время. В часы затишья и по будням вечером очереди обычно меньше. Район Сондон. Секрет популярности прост: точность во всём — чистый бульон, тающее во рту мясо и двери, открытые всегда. Камджатхан именно такой, каким его любят в этом районе, — и потому слава о нём не угасает.
Меню
- Gamjatang (pork spine soup)
- Pork Spine & Potato Stew
- Radish greens side dish
Советы местных
- Лучше забронировать столик или прийти в непиковое время: это место входит в число трёх лучших в Сеуле по камджатхану и здесь часто бывают очереди. Удобнее всего приходить в будний вечер.
- Вариант с прозрачным бульоном, без порошка из листьев периллы, — он легче и свежее, чем обычно бывает у камджатхана.
- Главное здесь — бульон: нежная свинина буквально тает во рту, а чистый вкус идеально подходит, чтобы прийти в себя после похмелья.
- Заведение работает круглосуточно — идеально для позднего ужина после выпивки или внезапного желания перекусить после ужина.
Информация
- Станция Сондон
Часы работы
- воскресенье
- 00:00–23:59
- понедельник
- 00:00–23:59
- вторник
- 00:00–23:59
- среда
- 00:00–23:59
- четверг
- 00:00–23:59
- пятница
- 00:00–23:59
- суббота
- 00:00–23:59