โคฮยัง โพชา

เกี่ยวกับ

โพจังมาชา (ร้านเหล้าเพิงข้างทางแบบเกาหลี) สไตล์บ้านเกิด มีโซจูและไก่ทอด

หกโมงเย็นในวันธรรมดา คุณเดินเข้า 고향포차 ได้เลย แต่ถ้าจะมื้อเย็นวันสุดสัปดาห์ ต้องโทรจองล่วงหน้าสองสัปดาห์ คุณคิมซอนด็อกเจ้าของร้านดูแลโต๊ะสี่ตัว—หรือสามตัวหากนับโต๊ะที่เธอนั่งเองด้วย—ในห้องไร้ป้ายซึ่งอยู่ห่างจากทางออก 15 ของสถานีโซลห้านาที ไม่มีป้ายให้สังเกตเห็น และไม่มีที่อยู่ใน Naver กระดาษแผ่นหนึ่งติดผนังไว้เขียนว่า “ข้าว เหล้า น้ำ—บริการตัวเอง ฉันชื่อคิมซอนด็อก” ก่อนสั่งอาหาร คุณจะได้สำรับอาหารทำเองแบบจัดเต็มเป็นพื้นฐานอยู่แล้ว: ไข่ตุ๋นซีอิ๊วขนาดเท่าฝ่ามือที่ยังร้อนกรุ่น สลัดหอยนางรมกับหัวไชเท้ารสเปรี้ยวหวานจัดจ้าน และซุปเต้าเจี้ยวสไตล์ชนบทที่เข้มข้นจนอยากตักข้าวกินทันที ลูกค้าประจำมักวางสลัดหอยนางรมบนหมูสามชั้นย่าง เติมใบงาและกระเทียม—เป็นคู่รสที่ซอนด็อกคิดขึ้นเอง ไม่มีเขียนไว้ที่ไหน จานหลักเสิร์ฟเป็นชุดใหญ่สำหรับแบ่งกันกิน: ปลาหมึกผัดน้ำมันพริกโคชูการูเป็นเงาวาว จับแชใส่ต้นหอมเงาจนเส้นสะท้อนแสงจากหลอดไฟเหนือหัว แต่ละจานจัดมาให้กินกันได้สี่คน ระหว่างมื้อ เธออาจเดินมาเอาน้ำหมักเจยุกขูดลงชามข้าวของคุณ ตัดกิมจิต้นหอมใส่ลงไปด้วยกรรไกร แล้วคลุกให้เองโดยไม่ถาม นั่งลงแล้วสั่งทุกอย่างพร้อมกัน—ไม่มีทยอยเสิร์ฟ และเปลี่ยนรายการไม่ได้ อย่างน้อยต้องสั่งหนึ่งจานต่อคน หากนั่งจิบเครื่องดื่มไปเรื่อย ๆ เธอจะสังเกตเห็น เตรียมเงินสดมา หรือหาที่จอดรถแบบเสียเงินซึ่งอยู่ห่างออกไปสองช่วงตึกหากขับรถมา รับออร์เดอร์สุดท้ายเวลา 23:20 น. ปิดวันอาทิตย์ ช่วงวันธรรมดาระหว่างห้าโมงถึงหกโมงครึ่งคือโอกาสของคุณ หากยังไม่ใช่ลูกค้าประจำ