คึมยาโอก

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารเกาหลีที่อบอุ่นใกล้สถานี Nakseongdae เสิร์ฟสตูว์ซี่โครงวัวเข้มข้น ซุปยุกเกจังที่ให้ความรู้สึกสบาย และบะหมี่เย็นเปียงยาง

ระหว่างสถานี Nakseongdae และมหาวิทยาลัยแห่งชาติโซล Geumyaok นำเสนอความรู้สึกที่เน้นเนื้อและงานฝีมือสู่การรับประทานอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม ก่อตั้งขึ้นในฐานะแบรนด์น้องสาวของร้านบะหมี่เย็นชื่อดังในพื้นที่ Geumyamyeonok ห้องอาหารที่สว่างและกะทัดรัดนี้รองรับทั้งลูกค้าที่มาทานคนเดียวในช่วงกลางวันที่ซดบะหมี่ และโต๊ะในช่วงเย็นที่นั่งทานหม้อไฟร้อนๆ พร้อมโซจู เนื้อสัตว์ถูกจัดการภายในร้านทุกวัน และครัวไม่ยอมถอยในเรื่องปริมาณ ซุปกิมจิจิมที่เคี่ยวจนเปื่อยแทบจะถูกซ่อนอยู่ใต้ชั้นหมูสามชั้นหนา เนื้อวัวส่วนอก และซี่โครงที่เลือกได้ ใต้ชั้นนั้น กิมจิที่ตุ๋นจนเปื่อยนุ่มละลายง่ายเมื่อใช้ตะเกียบโดยไม่เสียความกรุบ สำหรับมื้อที่ทานร่วมกัน กัลบิจองโกล—มีทั้งน้ำซุปใสและน้ำซุปเผ็ด—นำเสนอซี่โครงวัวขนาดใหญ่ที่วางซ้อนกับเนื้อวัวส่วนอก เห็ด ผัก และเกี๊ยวไก่ที่นึ่งบนเตาไฟร้อน ลูกค้าสามารถปรับแต่งรสชาติแต่ละคำด้วยพริกชองยังบด ผงเมล็ดงา และน้ำจิ้มสูตรพิเศษที่วางไว้บนโต๊ะทุกโต๊ะ เมนูเย็นก็มีความสมดุลและรอบคอบไม่แพ้กัน บะหมี่เย็นเปียงยางของร้านนี้มีกลิ่นเนื้อวัวในน้ำซุปที่เข้มข้นและชัดเจนกว่าร้านเก่าแก่ที่มีรสชาติอ่อนโยน เสิร์ฟพร้อมบะหมี่บัควีทที่เด้งและตกแต่งด้วยหมูต้มเย็นและเนื้อวัวส่วนขา เป็นจุดเริ่มต้นที่เข้าถึงง่ายสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับน้ำซุปเย็น โดยเฉพาะเมื่อทานคู่กับหมูต้มเย็น (naengjeyuk) ที่หั่นบางและผักดองมัสตาร์ดที่ทางร้านดองเอง สำหรับคนที่ชอบเนื้อดิบ จะพบกับจานเนื้อวัวดิบ (hanwoo yukhoe) และมุนทิกิ (เนื้อวัวดิบหั่นบาง) เสิร์ฟพร้อมน้ำมันงาเกลือ ร้านนี้ยังมีซุปกัลบิทังที่เคี่ยวเข้มข้น ซุปยุกกัลทังรสเผ็ด และหมูสามชั้นต้มร้อน Geumyaok หลีกเลี่ยงการทำอาหารแบบลัดขั้นตอนที่ดูหวือหวา โดยเน้นที่เครื่องปรุงที่ทำเอง น้ำซุปที่ซื่อสัตย์ และปริมาณเนื้อวัวที่มาก